Қырымға саяхат және Қырым асханасымен танысу - түбектің айналасында саяхаттаудың ең қызықты бөлігі. Алайда кейбір демалушылардың пікірінше, Ресейдің құрамына енген Қырым елдегідей тағамдарды ұсына алады. Егер сіз де осындай пікірде болсаңыз, біз сізді көндіруге асығамыз! Қырым асханасы көптеген дәмді және ерекше тағамдарды ұсынады, олардың кез-келгенін жақсы көретіні сонша, сіз Қырымға Қара теңізде демалу үшін ғана емес, сонымен қатар дәмін ұмыта алмайтын тағамды жеуге барасыз!
Қырымға саяхат оның аумағында тұратын халықтардың ұлттық тағамдарын сынамайынша толық болмайды. Әрине, біз грек, караит, армян және қырым-татар тағамдары туралы айтып отырмыз. Бірақ демалушылар арасында Қырым татарларының ұлттық тағамдары сұранысқа ие. Және жақсы себеппен. Қатпарлы қамырдан немесе қытырлақ қамырдан жасалған нан пісіріп жеп көргенде, ешкім бей-жай қалмайды! Қырым аборигендік сусындарының құны қандай: шарап, шампан, коньяк!
Бірақ бірінші нәрсе. Түсінгеніңіздей, бұл жинақта біз Қырымда қандай тағамды жеуге тұрарлық екенін айтамыз.
Бірінші тамақ.
Біз Қырым татарларының тағамдары туралы айтып отырғандықтан, бұл туралы айту керек лагман, - сиыр етімен пісірілген ыстық тағам. Шөптер мен дәмдеуіштердің дұрыс мөлшері қосылған дәмді бай сиыр немесе қой етінің сорпасы кез-келген гурманды бей-жай қалдырмайды! Татар стиліндегі қалың, бай лағман бірден екі тағамды біріктіреді - бірінші және екінші.
Азу– татар асханасының сүйікті тағамы. Сізге оны кез келген уақытта сынап көру ұсынылады ұлттық мейрамхана. Бұл қанағаттанарлық, ең бастысы, дәмді тағам. Негіздер ет (қой, сиыр немесе жылқы еті), картоп және бұқтырылған көкөністерден дайындалады: маринадталған қияр, қызанақ.
Екінші курстар.
Палау- бәрінің басы. Нағыз татар палауы тек қой немесе сиыр етінен дайындалады. Бұл тағамның ерекшелігі - Самарқанд бұршақтары. Хош иісті дәмдеуіштер тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді.
Ханым- дәмі тұшпара сияқты, бірақ қайнаған суда дайындалмағандықтан, шырындырақ болатын буға пісірілген орам. Ыдыс қаймақ немесе томат соусымен бірге беріледі.
Наубайхана.
Самса- ең бірі танымал тағамдарбіздің елде көпшіліктің сүйіспеншілігіне айналған Орталық Азияда. Самса әр бұрышта сатылатын Қырымды жаулап алды. Ал экономика заңдарынан білетініміздей: сұраныс ұсынысты тудырады. Самсаның ерекше дәмі расында да үлкен сұранысқа ие.
Самса көбінесе тандырда пісіріледі - бұл бөшке тәрізді пештің бір түрі, оның түбінде от жағылады, ал самса оның ыстық қабырғаларына бекітіледі. Қамыр қуырылған емес, пісірілгендіктен, майы аз болып шығады. Ішіндегі салмасы шырынды болып қалады.
Денсаулығыңыз үшін қорықпай, тандырдан самса сатып алуға болады, өйткені одан улану мүмкін емес. Пісіргеннен кейін самса пештен алынбайды, бірақ пеште қалдырылады, онда тұрақты жоғары температура патогендік микробтардың пайда болуына және көбеюіне жол бермейді.
Ятник- майсыз ыстық бетке пісірілген чебурек пішінді қатпарлы пирогтың бір түрі. Ол тартылған етпен толтырылады. Томат, бұрыш, ірімшік және жаңа піскен шөптердің бөліктерін де толтыруға қосуға болады. Дайын янтик сары майдың бір бөлігімен майланып, кетчуп немесе аджикамен бірге беріледі.
Чир-чир- Бұл дәстүрлі караит тағамы, оның салмасы ет, көкөніс немесе ірімшік болуы мүмкін. Chir-chirs біраз біз үйреніп қалған пасталарды еске түсіреді. Бірақ оларда бәріміз жақсы көретін қытырлақ қыртысы жоқ. Майға қуырылғандықтан, аздап майлы болып шығады. Чир-чирлер арзан. Олар тағамдар ретінде немесе жеңіл тағамдар ретінде қабылданады.
Тандыр самса
Балық және теңіз өнімдері.
Қырымдағы теңіз өнімдері туралы айтатын болсақ, міндетті түрде мидия, краб, тұздық және устрицаларды жеп көру керек. Теңіз өнімдері мен балық барлық жерде дәмді. Сорпаларда, салаттарда және ыстық тағамдарда. Көптеген мейрамханалар сізге таңғажайып теңіз өнімдерінің солянкасын ұсынады. Бас тартуға асықпаңыз, бұл дәмді болады!
Егер сіздің әмияныңыз мейрамханаларға баруға мүмкіндік бермесе, сіз маскамен суға түсу арқылы теңіз өнімдерін, мысалы, мидияларды өзіңіз жинай аласыз. Бірақ бәрі бірдей ыстық нүктелердің қайда екенін білмейтіндіктен, бұл әрекет уақытты босқа өткізуі мүмкін. Мидиялар, рапана сияқты, арзан. Сіз оларды кез-келген супермаркетте мұздатылған түрде сатып ала аласыз.
Ескерту: мидия целлюлозасында жоғары сапалы ақуыз, кальций, фосфор, темір, мырыш, йод және т.б. көп мөлшерде болады. Бұл ұлулар В2, В6, В12, РР, С, А, Д витаминдерінің көзі болып табылады.
Егер сіз Қырымға демалысқа келген болсаңыз және не істеу керектігін білмесеңіз, Қара теңіздегі қызыл кефаль балығын жеуге кеңес береміз. Ежелгі римдіктер оны нәзік дәмі үшін бағалады. Көбінесе ол қуырылған түрде сатылады. Бұл қымбат емес, бірақ ақшаға сізді жағымды еркелетеді.
Қара теңіз камбаласы мен кефаль - балық дүкендерінің сөрелерінен көруге болатын балықтар. Қырымда дәмді балықты қай жерде жеуге болады? Әрбір теңіз жағалауындағы қала мен ауылда кез келген мейрамханада Қырым асханасының ең дәмді тағамдарынан дәм татып, балықшыларды тамашалап, теңіздің керемет көрінісін тамашалай аласыз!
Ескертуде:Қызыл кефл тез піседі. Дайындалуға аз уақыт кетеді. Бұл балықтың өті жоқ болғандықтан, қызыл кефалды ішудің де қажеті жоқ.
Қызыл кефл тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы: балықтың құрамында магний, фосфор және В дәрумені бар. Өкінішке орай, қызыл кефалды адамдар ғана жемейді. Басқалары оны аңдып жүр жыртқыш балықтаржәне дельфиндер. Сондықтан да болар, оның Қара теңіздегі саны азайып барады.
Ескерту: Жағажайда жеуге дайын балық пен теңіз өнімдерін сатып алғанда, олардың жаңа піскеніне көз жеткізіңіз. Статистикаға сәйкес, улану жағдайлары іс жүзінде нөлге тең болса да, гигиена ережелерін елемеуге және қырағылықты елемеуге болмайды!
Сүт тағамдары.
Брынза- бұл үйде жасалған ірімшік немесе тіпті ірімшік пен сүзбе арасындағы нәрседен басқа ештеңе емес. Бұл экологиялық таза өнім дүкендегі ірімшіктен бірнеше есе арзан. Ірімшік ірімшігі сиыр мен ешкі сүтінен жасалған, бірақ екіншісі өте ерекше.
Брындза диск түрінде жасалады, оның ішінен біздің түсінігімізде кәдімгі ірімшік сияқты тілімдер кесіледі. Нарық сізге оны көруге мүмкіндік береді. Айтпақшы, әр үй шаруасындағы әйелдің ірімшігі әртүрлі. Кейбіреулерде тұз көп, кейбіреулерінде аз. Әркімнің өз қолтаңба рецепті бар. Бриндза қарапайым немесе шөптермен, мысалы, аскөк және насыбайгүл болуы мүмкін.
Қырым ірімшігі
Құрамында алкоголь бар сусындар.
Шарап.Қырым шараптары оның шекарасынан тыс жерлерде танымал болды. Олардың дәмі ерекше. Хош иіс Қырым шөптерінің ноталарында ерекшеленеді. Ең жақсылардың арасында зауыттың қырымдық шараптарын ерекше атап өткен жөн. Дәмді ұнататындар Қырым айналасында шарап турына бара алады. Сіз мұндай уақытты өткізуден ләззат пен көптеген жағымды эмоциялар аласыз!
Қырымда қандай шарапты жеуге болады? Барлығын байқап көріңіз! Шарап турлары Қырымда ұйымдастырылады және дегустация кезінде сіз Қырым шараптарының букеті мен дәмін бағалайсыз. Жергілікті жүзім сорттарынан жасалған шараптар жоғары бағаланады. Өйткені, олар басқа жерлерде жоқ.
Шарап сатып алмас бұрын, алдымен осы шарап зауытының сізге не ұсынатынын көріңіз, содан кейін ғана сусынды сатып алыңыз.
Солнечная долина шарап зауытының жертөлесіндегі жазу
Шампан. Жарқыраған шараптар назар аударуға лайық. Шампан шараптары үйінен алынған Қырым шампаны « Жаңа әлем«бірегей тәтті дәмімен сізді баурап алады.
Жартылай тәтті қызыл шампан «Қырым» ең жоғары мақтауға лайық. Үйге осы сусынның бөтелкесін кәдесый ретінде әкелу ақылды шешім болар еді.
Inkerman шампаны сізді ерекше рубин түсімен және дәмімен таң қалдырады. Оның дәмін татқаннан кейін сіз жағымды балғындық пен ерекше күрделі гүл шоғын сезінесіз.
Коньяктар.Қырым коньяктарын сынап көруге тұрарлық, егер олар үшін ғана халықаралық көрмелертүбегінің көптеген өкілдері француздық «түпнұсқадан» жаман емес болып шықты. Ең танымал Қырым коньяктары «Көктебел», «Алтын амфора» және «Бахчисарай» брендтерімен шығарылады.
Ескерту: Кез келген Қырым спирті тіпті түбектің өзінде жиі жасанды, сондықтан кездейсоқ адамдардан алкогольдік сусындарды сатып алмаңыз. Акциздік маркалары бар сусындарды әр жағалаудағы қалаларда орналасқан зауыттардан немесе фирмалық дүкендерден сатып алыңыз!
Аз адамдар білетін тағы бір дәмді шынайы сусын ішімдік- мейізден жасалған алкогольі аз сусын.
Жемістер
Әрине, маусымы бар жемістерді жеу керек. Қырымда дәмді інжір өседі. Оның пісетін уақыты – маусым, тамыз.
Оңтүстік жағалаудың серпентинді көшелерінде - Ялтада, Алушта курорты, тыныш Алупка, түрлі-түсті Гурзуф, көркем Мисхор мен Корейз - сіз ашық сарғыш құрма жемістерін көресіз. Оңтүстік жағалауда іс жүзінде барлық субтропикалық дақылдар жақсы өседі және пестицидтермен өңделмейді. Витаминдердің дозасын алғыңыз келсе, құрманың дәмін татып, ағзаңыздың қорын толықтыруды ұмытпаңыз. Жидек көру және жүрек бұлшықетіне ғана емес, сонымен қатар асқазан-ішек жолдары мен зәр шығару жүйесіне де қамқорлық жасайды, гемоглобинді көтеріп, жақсы көңіл-күй сыйлайды!
Құрма, інжір және анар
Қырым шөптерінен шай
Сіз Қырымда болғандықтан, оны көріңіз Қырым шөптерінен шай.
Қырым шайлары микроэлементтердің қоймасы болып табылады.Бұл шай кептірілген тау және дала шөптерінің, хош иісті эндемикалық гүлдер мен жемістердің жиынтығы. Бұл сіз үйреніп кеткендей емес. Қырым шөп шайы тыныштандырады, өміршеңдікті белсендіреді, иммундық жүйені нығайтады және тіпті емдік қасиеттерге ие. Олар сондай-ақ суық тию үшін қабылданады. Брежневтің өзі Қырымға тимьян шайы қосылған чебуректен дәм татуға келген.
Айтпақшы, қырым балы немесе қырым раушан жапырақтарынан жасалған джем шөп шайы үшін өте қолайлы. Қырым базарларында сіз контейнерлерде де, бал ұяларында да жаңа піскен гүл балын таба аласыз. Линден, лаванда, қарақұмық, акация балы, шалфей және аралас - форбс үшін. Сондай-ақ ерекше тәттілерді - балдағы кептірілген жемістер мен жаңғақтарды сынап көрген жөн.
Қырым шайына чак-чак, баклава, парварда аламыз
Қырымдағы шай ішу мәдениетінде жергілікті тәттілер ерекше орын алады, оның ішінде бал баклавасы, парварда, чак-чак және қылшық ағашы бар. Дәмді кептірілген жемістер мен үгітілген жаңғақ қосылған тәтті баклава пеште пісіріліп, содан кейін бал құйылады.
Қытырлақ щеткаға қант ұнтағы себілген немесе бал себілген және жаңғақтармен безендірілген.
Баклава. Бал және жаңғақтар қосылған дәмді қатпарлы қамыр. Қырымда ол барлық жерде сатылады.
Парварда - бұл шай немесе кофемен бірге берілетін тәтті-тәтті түсті кішкентай жастықтар. Парварда қантқа тамаша балама болып табылады.
Қаласаңыз, жеңіз!
Қырымда демалу кезінде негізгі гигиеналық ережелерді сақтауды ұмытпаңыз: тамақ ішер алдында дереу қолыңызды жуыңыз, базардан сатып алынған жуылмаған жемістерді жемеңіз және кішкентай балаларды қадағалаңыз. Бірақ сіз өзіңізді қырымдық дәмді тұтынудан бас тартпауыңыз керек!
Уайымдамаңыз! Сіз ол жерден аш қалмайсыз! Бір ауданға шаққандағы қоғамдық тамақтану орындарының саны кестеден тыс. Бұл түсінікті! Танымал жер, туристер көп. Бұл ретте қаланың өзі өте жинақы. Барлығы әдетте жағалауға барады. Бүкіл жергілікті өмір сонда шоғырланған. Сол жерде де жеуге болады. Және міндетті түрде қымбат мейрамханада емес. Олардың біреуінде мүмкін болса да, өйткені біз тек бір рет өмір сүреміз. Шын мәнінде, сіздің бюджетіңіз өте шектеулі болса да, сіз әлі де тамақтанатын орын таба аласыз. Және, ең алдымен, сіз жеңіл тамақ алғыңыз келеді. Таза теңіз ауасы, білесіз бе, тәбетіңізді оятуға көмектеседі. Осы даңқты қалаға соңғы сапарымда жағалау бойымен жүріп, әр жердегі бағаларды суретке түсірдім. Егер біреу қызығушылық танытса, мысыққа қош келдіңіз!
Маусым аяқталды, бірақ әлі де туристер көп. Мен ұйымдасқан топпен жүретін ресейлік зейнеткерлердің көптігін байқадым. Кейде гидтермен. Олар қымбат жерлерде тамақтанады. Олар кім? Білмеймін. Мүмкін бұрынғы мұнайшылар.
Мен ешқашан Италияда болған емеспін, бірақ маған Балаклава әдеттегі жағалаудағы итальяндық қалаға өте ұқсас сияқты. Архитектура, толқында тербелген қайықтар, Генуя бекінісітөбеде, табиғаты - Ресейден мүлде басқа.
Бұл үшін рахмет!
Жазда жағажайға баруға болады. Бизнесті рахатпен араластырыңыз. Бару үшін 200 рубль. Маған суға түсу 20-30 минутқа созылатынын айтты.
Мен сізге бағаларды қарап шығуды ұсынамын. Демократиялық жерлерден бастайық. Мұнда, мысалы, дөңгелектерге арналған шағын кофехана. Бұл кіріктірілген кофе машинасы бар көлік. Олар Қырымда танымал. Бағалар әдетте есіктің ішкі жағында бормен жазылады. Мен өзім олардан ешқашан ештеңе сатып алған емеспін, бірақ ондағы сусындардың сапасы автоматтардағыдай деп күдіктенемін. Қалай болғанда да, жарты литр капучино үшін 150 рубль іс жүзінде ештеңе емес.
Шаурма, хот-догтар, гамбургерлер. 150 рубль - стандартты Қырым бағасы.
Сондай-ақ McDonald's аналогтары бар. Кассирлер камераға агрессивті түрде жауап береді, бірақ мен суретке түсіріп алдым.
Бұл мекемелердің барлығы тікелей жағалауда орналасқан. Келісіңіз, бұл жағдайды ескере отырып, бағалар жай ғана күлкілі. Бірақ тамаша балық мейрамханаларымен танымал Балаклаваға барып, фастфудта түсесіз бе? Жоқ, бұл біздің жолымыз емес. Біз де аштық, ақ адамдар сияқты жаңа піскен балық жеуге бардық. Біз Капрал мейрамханасын таңдадық. Мен сонда бірінші рет тамақтандым. Кәдімгі жер сияқты. Жақын жерде бірнеше мейрамханалар бар. Менің ойымша, олардың бағасы мен мәзірі айтарлықтай ерекшеленбейді. Жағадан қарағанда мейрамхана мынандай көрінеді:
Ауа-райы жақсы болды, күн ашық болды, сондықтан біз террассада отыруды шештік. Мейрамханадан көрініс:
Міндетті түрде балық етіңіз! Балық тұщы, айналадағы сулардан ауланады. Мысалы, біз тапсырыс бергенде даяшы көк балықтың бір сағат бұрын ғана ұсталғанын айтты. Балық тағамдарының бағасы келесідей:
Мен бірінші тағамға Балаклава балық сорпасын, екіншісіне көкжидек соусымен қуырылған шошқа етін алдым. Маған сорпа ұнады! Табақтағы балық басқаша болып, аяған жоқ. Бөлім қалыпты. Олар маған құлағыммен жүру үшін қызыл балық қосылған бәліш берді. Барлығы заң бойынша.
Мен шошқа еті туралы не айтарымды білмеймін. Бұл көкжидек кептелісі қосылған екі жақсы, арық кесек болды. Неліктен соус деп атайтынын білмеймін. Менің ойымша, бұл кәдімгі джем болды. Еттің өзі ештеңеде маринадталған жоқ. Ал дәмдеуіштер мүлде болмады. Жалпы, бұл тым қарапайым. Шамасы, балықты екінші тағамға алған дұрыс болар еді. Мен шошқа етінің суретін қосамын. Өкінішке орай, мен бірден суретке түсуді ұмытып кеттім. Алдымен кесіп жедім, содан кейін есіме түсті. Әйтеуір, ең болмағанда жол осылай болады.
Міне, ұпай. Екі адамға 2000 рубль. Бұл шарап алмағанымызға қарамастан. Шын мәнінде бұл арзан. Бірақ қырымдықтардың жалақысымен бұл қымбат. Мекеме туристерге арналғаны анық.
Түскі немесе кешкі ас ішуге кеңес берер едім жақсы мейрамхана. Балаклавада тағы қашан боласыз? Осылайша, кем дегенде, жағымды естеліктер қалады. Және балыққа тапсырыс беріңіз! Балаклава өзінің жаңа піскен балығымен танымал. Баршаңызға тәтті тәбет!
Украина билігі Қырымға барлық дерлік азық-түлік өнімдерін экспорттауға тыйым салды. Түбекке азық-түлік Керчь паром өткелі арқылы материктік Ресейден жеткізіледі. Осыған байланысты республикада азық-түлік басқа аймақтарға қарағанда қымбат Ресей Федерациясы. Биылғы жылы туристер санының аздығынан, мекемелер Тамақтандырубарлық санаттар өз бағасын төмендете бастады және қазір Қырымда қол жетімді бағамен және жоғары сапалы тағамдармен дәмханаларды таба аласыз. Бірақ әр қалада асханалар, кафелер мен мейрамханалардың өзіндік ерекшеліктері бар екенін есте ұстаған жөн. Қайсысы? – Төмендегі шолуда.
Ялтадағы ең қымбат кафелер қала жағалауында орналасқан. Олар беретін тағамдар өте қымбат, сондықтан көңіл-күйіңіз болса... бюджеттік мереке, онда мұндай мекемелерге барудан бас тартқан дұрыс.
2-3 ширек жоғары теңіз жағалауыҚарапайым әрі арзанырақ асханалар мен өзіне-өзі қызмет көрсететін кафелер бар.
Ялтадағы асханалардағы бағалар
Асханалардың өзінде атақты курортАз ақшаға Қырымды оңай жеуге болады. Ең бастысы, теңіз жағасындағы әдемі белгілерге еліктірмеу және одан 200-300 метр қашықтықта тауға қарай жүруге ерінбеу.
Ялтада немесе Қырымның кез келген басқа қаласында шарап сатып алғанда, абай болу керек - кейбір сусындар жалған. Түбектегі алкогольді ішімдіктерді жергілікті фирмалық дүкендерден сатып алған дұрыс. шарап зауыттары. Олар республиканың барлық курорттарында және Симферопольде ашық. Олардың мекен-жайы мен телефон нөмірлерін интернеттен оңай табуға болады.
Алуштадағы тағам
Алуштада, Ялтада сияқты, мекемелер тарихи орталығықалалар мен теңіз маңы ең қымбат болып табылады. Олардың бағасы керемет, ал тағамның сапасы әрқашан оларға сәйкес келе бермейді. Азық-түлік бағасы қолжетімді 2 арзан асхана Алушта орталық базарының жанында орналасқан. Олардағы ыдыс-аяқтың құны Ялтадағы ұқсас мекемелердегідей. 
Сондай-ақ демалыс орнының асханаларында қонақтарға түскі ас қораптары – дайын өнімдер жиынтығы бар қораптар ұсынылады. Ұшақтағы тамақпен бірдей. Олардың құрамында қарақұмық, котлет, қызылша салаты және нан (155 рубльге жинақталған) немесе көкөніс сорпасы, күріш, қызғылт лосось, қияр және қызанақ салаты және 200 мл шырын (570 рубльге жинақ) болуы мүмкін. Мұндай жиынтықтар экскурсиялық топтарға, сондай-ақ өз бөлмесінде тамақтанғысы келетіндерге ыңғайлы.
Кішкене экзотикалық
Үстіңгі жағында Қырым таулары, туристер жиі келетін (Ай-Петри, Роман-Кош), шай-ханалар ашық - татар стилінде безендірілген кафелер. Олар келушілерге төрелік етуді ұсынады дәстүрлі тағамдарҚырым асханасы: палау, караиттік қой еті, қант орамалдары, бузу, кубета.
Соңғысы тек татар дастарханында бар және олар оны тек Қырымда қалай дұрыс дайындау керектігін біледі. Көбете - жас қойдың белі толтырылған қабат торт. Пирогты дәмдеу үшін еттен басқа күріш, картоп, жұмыртқа, көк пияз қолданылады. Әдетте кубат ені 30 см-ге дейін қуырылған табада дайындалады, бірақ кейбір мекемелерде диаметрі шамамен 50 см болатын үлкен пирогтар жасайды. 
Шайхана – нағыз Қырым тағамдарының дәмін татуға болатын тамаша мекеме. Ондағы түскі ас әмияныңыздан 500-ден 800 рубльге дейін кетеді.
Севастопольдегі тамақ
Севастополь – негізгі портжәне негіз Қара теңіз флотыРесей Қырымда. Орыс даңқы қаласында барлық санаттағы және сыныптағы қоғамдық тамақтану орындары күн сайын есігін айқара ашады.
Севастопольде дәмханалар мен асханалар түскі және таңғы астарды сатуға ашық. Онда тамақтың құны 200-ден 350 рубльге дейін. Бистро кафелері, чебурек дүкендері, пирог дүкендері қала қонақтары мен тұрғындарына жеңіл тағамдар ұсынады. Олар хачапури, пирожныйлар, пирогтар, кондитерлік өнімдер мен торттар сатады. Мұндай мекемелерде бір порциялық дәмді тағамның бағасы 50-150 рубльді құрайды.
80% кафелер мен асханалар қолжетімді бағаларқаланың негізгі көшелерінде орналасқан. Оларды тиісті жазулары бар жарқын белгілерімен ажырату оңай.
Севастопольдегі кафелердегі бағалар
Евпаториядағы тағам
Евпатория - батыс бөлігінде кеңестік кезеңнен бері белгілі сауықтыру орны Қырым түбегі. Ондағы тағамның республиканың басқа қалаларындағы тағамнан айырмашылығы санаторийлер мен пансионаттарда асханалардың көптігімен ерекшеленеді. Мұндай мекемелердегі азық-түліктің сапасын мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау қадағалайды, ал өнімдерді көтерме сатып алу есебінен баға әрқашан төмен деңгейде сақталады. Асханада жиынтық түскі ас 250-350 рубльді құрайды. 10 және одан да көп күндік тамақтану үшін дереу төлем жасағанда мекеме 10-15% жеңілдік береді. 
Евпаторияда көптеген кафелер бар. Олардың баға деңгейі асханаларға қарағанда біршама жоғары, бірақ тағамдардың ассортименті біршама үлкен. Кафелер де жарқыраған белгілерге ие және жазуларға толы көшелерде оңайырақ болады.
Евпаториядағы кафелердегі бағалар
Түйіндеме
Қырымда қол жетімді бағамен кафелер мен асханалар таба аласыз. Ең бастысы, ерінбеу және серуендеу. Аяқтарыңызға артық есептегіштерді салмау үшін Интернетті пайдалана отырып, қоғамдық тамақтану орындарының мекенжайларын білген дұрыс. Түбекте бірнеше асханалар мен дәмханалар желісі бар. Олардың өз веб-сайттары бар, оларда барлық тағамдардың бағасы, телефон нөмірлері мен мекемелердің мекенжайлары көрсетілген егжей-тегжейлі мәзір берілген. Ұйымдасқан топтар үшін мұндай мекемелер жеңілдіктер ұсынады және алдын ала белгіленген уақытта алдын ала таңдалған өнімдер жиынтығына қызмет көрсетеді. 
Қырымдағы түскі астың орташа құны 250 рубльді құрайды. Ресейдегі түскі астың орташа құны бірдей екенін ескерсек, бұл жаман емес. Ас болсын!
Мейрамханалар
10776
2016 жылғы маусымның қорытындысы бойынша туристерден жиі түсетін шағымдардың бірі - Қырымдағы азық-түліктің қымбаттығы. Localway редакторлары кафелер мен мейрамханалардың мәзірін, соның ішінде ең қымбат және ең көп келетіндерді мұқият зерттеп, одан 500 рубльден аспайтын түскі ас ішуге мүмкіндік беретін заттарды тапты.
Мейрамхана
Ялтадағы ең сәнді мекемелердің бірі - жағалаудағы панорамалық мейрамхана екені сөзсіз. Бұл кейбір келушілерді шамадан тыс пафоспен әділетсіз қорқытады, бірақ бұл мүлдем бекер: іші кең, жағымды және ешкім тістемейді, тіпті бағалар да. Мәзірге салаттар, дәстүрлі грузин тағамдары, тауық пен балық кіреді. Ең қызықты нәрсе - Stroganoff стиліндегі рапана (460 рубль), олар картоп пюресі мен қарбыз шалғамымен бірге беріледі - жергілікті өнімдер мен Чайканың түпнұсқалық тағамдарының принциптерінің өте сәтті үйлесімі. 300 граммдық порциямен сіз өзіңізді оңай толтыра аласыз, өйткені рапана - тығыз ақуыз тағамы. 370 рубльге картоп пюресі мен аздап тұздалған қияры бар тауық еті котлеттері тым қызық аспаздық тәжірибелерді ұнатпайтындар үшін, сондай-ақ нан себетімен бірге жүруі мүмкін аиоли соусы бар тауық кебабы үшін қолайлы, жалпы бағасы шамалы ғана болады. біз көрсеткен бағадан асып кету тосқауыл: 510 рубль. Көптеген сорпалар мен салаттар, тіпті егер сіз олармен лаваш нанына немесе нан себетіне тапсырыс берсеңіз де, көрсетілген шекке сәйкес келеді. Бұзау тілі бар Ялта борщі, порчини саңырауқұлақтарынан жасалған кілегейлі капучино және грек стиліндегі қырым салаты - барлығы 380 рубльге. Азиялық стильдегі фрикаделькалар мен көкөністері бар тауықтың қара сорпасы, тауық еті сацивиі және устрица саңырауқұлақтары, аскөк, картоп және Ялта пиязы бар ел салаты одан да арзанырақ: сәйкесінше 310, 360 және 370 рубль.
Толық оқыңыз Жыйрату Мейрамхана
Массандра жағажайындағы теңіз тағамдары бар әйгілі кафеде де бюджеттік тағамдардың лайықты ассортименті бар. Жергілікті теңіз өнімдерінің ерекшеліктерінің ішінде мидия қосылған джюльенді 190 рубльге немесе пияз қосылған қуырылған мидияларды алуға болады - 270. Түскі асқа мидия, рапана және цуккини қосылған спагеттиді 390 рубльге алуға болады. Ялтада макарон өнімдері үшін 400 рубль шегі қалыпты. Сондай-ақ экономика санатындағы салаттар көп: Чука, Панзанелла және 170, 270 және 250 рубльге пісірілген қызылша салаты. Цевиче қызықтырақ болады: ең арзаны - лосось, 390 рубль, ал жолбарыс асшаяндары үшін 450 рубль төлеуге тура келеді: 490 рубль. Алдыңғы Siam Paradise мейрамханасының жобасына деген сағыныштан дайындалатын шығыс тағамдарының ішінен бюджетке салмақ салмай, құрамында теңіз өнімдері бар тағамдарды қоспағанда, ұсынылған тағамдардың барлығын дерлік жеуге болады. Том кха, алайда, 450 рубльге сәл жұқа.
Толық оқыңыз Жыйрату Наубайхана/кондитер дүкені, кафе
Севастополь тарихи бульварының басындағы бұл мейрамхана туралы естімеген қырымдықтар жоқ шығар. Бұл туралы қайдан білгеніңіз маңызды емес: келушілердің пікірлерінен немесе қала әкімшілігімен келіспеушіліктер туралы жаңалықтардан, бірақ оның танымалдылығын жоққа шығаруға болмайды. Егер Қырымда Мишелиндік гид болса, онда «Остров» бірінші орын алатын еді. Бұл мейрамхананың негізгі концепциясы Қырымда ұзақ уақыт бойы жетіспейтін нәрсе болды - түпнұсқадағы жергілікті өнімдер жоғары асхана. Қырым асханасының жоғары асханасына қатысу үшін бұл жерде қымбат емес нені тамашалауға болады? Арал маусымдық мәзірлерімен танымал. Көктемде сіз міндетті түрде үйрек қосылған серіппелі роллдарға баруыңыз керек: ішінде үйректен басқа, жаңа піскен джюльен көкөністері мен дәмді соус болады, онымен сіз тәрелкені жеуге болады. Әрине, мен теңіз тақырыбын көргім келеді, кез келген соустардағы Қара теңіз мидиялары дәл 500 рубль, Понтикалық балық сорпасы - 490 рубль. Мұндағы балық сорпасы әдеттен тыс, өйткені сорпа қызанақпен дайындалады және ол көптеген адамдар балық сорпасы туралы ойлағанда елестеткеннен әлдеқайда қалың болып шығады. Өкінішке орай, ет тағамдары үшін 500 рубль жеткіліксіз, бірақ 480 рубльге қуырылған сиыр еті қосылған салатты жеуге болады - ет жұмсақ, тұздық дәмді. Үнемді вегетарианшылардың мұнда серуендеуге кең орны бар: саңырауқұлақ қосылған жасымық немесе алма нан қосылған саңырауқұлақ парфеті (арал нанымен бірге беріледі) оңай жарты мың тұрады. Сіз тіпті арзан десертпен гумусты жұптауға болады. «Остров» сонымен қатар өзінің десерттерімен танымал және олардың көпшілігі белгіленген лимитке сәйкес келеді. Ең алдымен, балмұздақты сынап көру керек - трюфель немесе қара нан (нан) 350 рубльге арналған торт танымал; Айтпақшы, мұнда нан себет пен бір бөтелке ауыз су тегін, бұл жақсы нюанс. Ал дүйсенбіде мұндағы устрицалардың әрқайсысы 250 рубльден тұрады!
Толық оқыңыз Жыйрату Мейрамхана
Бірінші қиындық - бұл мейрамханаға кіру - әдетте, кешке бөлмелердің көптігіне қарамастан, барлық үстелдер тұрады. Әрі қарай, асүйді таңдау туралы шешім қабылдаңыз: сіз жапондық, итальяндық немесе үйде жасалған тағамдарды қалайсыз ба? Бірақ ас мәзірі кең, барлық салаттар, тағамдар, тіпті сорпалар біздің шектеуімізге сәйкес келеді. Диаметрі 30 сантиметрлік әрбір пицца да 500 рубльден арзан. Макарон өнімдерімен бұл әдеттегідей күрделірек - экономика сегментіндегі карбонара, бірақ тіпті теңіз өнімдері бар макарон үшін сізге тым көп төлеудің қажеті жоқ: 450 рубль. Мұнда, 500 рубль үшін сіз тауық кебаб, шошқа қабырғалары, сиыр бауыры, қара өрік бар мидия немесе грильде қоян аяғы 200-250 грамм шегінде өзіңізді ұстасаңыз, гриль мәзірінің тіпті көп бөлігін алуға болады.
Толық оқыңыз Жыйрату Мейрамхана
Бұл Ялта мейрамханасы жергілікті тағамдар мен өнімдерді жақсы көреді. Мәзірде Қырым халықтарының рецептілері бойынша дайындалатыны туралы ескертпесі бар көптеген тағамдар бар. Түбекте, славяндардан басқа, бірнеше аспаздық дәстүрлер табылды: бұл түркі әсерлері, ал армян, балқан, тіпті итальяндық, мұның бәрі біртіндеп өзінің Қырым асханасына араласты, оның принциптері жергілікті аспаз. өте жақсы біледі және қолданады. Сіз нені сынап көре аласыз және әлі де өз бюджетіңізде қала аласыз? Ұлттықнан: 450 рубльден қозы тілімен лагман, 400 рубльден қызанақ сальсасы қосылған қырым қозы сармасы, жалғыз нәрсе - жүзім жапырақтарынан жасалған бұл қырыққабат орамдары бір порцияда мүлдем ештеңе емес - кірістілік 150 грамм. Сондай-ақ, мұнда сіз рустикалық сулугуни және қызанақ қосылған чебуректерді тамашалай аласыз - 300 рубльге 4 кішкентай чебурек. Сіз сондай-ақ салаттардан өтуге болады, шектеу: Цезарь, алма және көк ірімшік қосылған балдыркөк салаты және Никицкий бағынан алынған зәйтүн қосылған қырым көкөністері, олардың сонда ең дәмді екенін қайдан білмедіңіз? Сіз сондай-ақ теңіз өнімдерін ала аласыз: 470 рубльге Қара теңіз мидия пастасы. Тым аш емес адамдар үшін талғампаз тәбетті - қара теңіз балығынан Ялта пиязы мен шортан уылдырығы қосылған фаршты қолданып көруді ұсынамыз. Ал ыстық болған кезде 380 рубльге көк ірімшік пен құлпынай қосылған салқын қызанақ газпачосын жеп көрген дұрыс.
Толық оқыңыз Жыйрату Мейрамхана, бар
