Бәріңе сәлем!
Менің үлкен ұлым Filet-o-Fish-ті өте жақсы көреді және бұл махаббат өте, өте күшті. Ол тоқашты айына бір рет алады. Біраз уақыт бұрын ол маған: «Анашым, егер менің сүйікті тоқашымда сіздікіндей бір емес, екі котлет болса, шынымен жақсы болар еді» (Big Mac дегенді білдіреді) деді.
McDonald's баланың арманын естіп, оны мәзірге қосу арқылы жүзеге асырды. ҚОС ФИЛЛЕТ-БАЛЫҚ.
Мен бұл бургерді өзім дайындайтынмын, бірақ Iglo өнімдері сөрелерден жоғалып кеткеннен кейін дәмді нан пісірілген балық филесін табу қиынға соқты. Сондықтан мен әлі де McDuck бургерін ұнатамын.
Оның құны кәдімгі Filet-o-fish-тен әлдеқайда қымбат емес, бар болғаны 150 рубль (25 рубль қымбат).
Қаптама жалғыз қаптамамен бірдей, тек қос қаптамада жапсырма бар
Ішінде бізді екі балық котлеттері, дәмді соустары мен ірімшіктері бар өте жұмсақ, нәзік бургер күтіп тұр.
Екі бөлік балық филесі (трасса тұқымдасы), үлпілдек буға пісірілген тоқашқа жарты кесе чеддар ірімшігі қосылған. Сэндвичтің үстіне тар-тар соусы құйылады.
Тоқаш аңызға айналған. Дәл сол, бумен пісірілген, нәзік, әуе, жеңіл. Оның салмақсыздығы сонша, сіз оны диетада жегенде өкінбейсіз :) Қандай да бір себептермен тоқаш жоғарғы қақпаққа (және әсіресе талғампаз тұтынушылардың тістеріне) жабысқанды ұнатады. Менің ұлым оны зақымдамай шешіп алса, әрқашан қуанады)
Мұндағы татар соусы ең жақсы емес, бірақ оны жиіркенішті деп те атауға болмайды. Майонезге ұқсамайды, дәмі балықпен жақсы үйлеседі. Мен үшін бұл аздап қышқыл, балам кейде соуссыз тапсырыс беруді сұрайды (бірақ бұл бургерді аздап құрғақ етеді)
Және, әрине, балық торттары өздері. Өте дәмді, қытырлақ, хош иісті. Бұл шын мәнінде тартылған балық емес, толыққанды филе екеніне қуаныштымын.
Кесудің қарапайымдылығы, минимализм. Бірде-бір қажетсіз деталь емес. Көкөністерді қосуға ниет жоқ. Барлық ингредиенттер тамаша таңдалған.
Ең бастысы, Filet-o-Fish - McDonald's-тегі ең «дұрыс» гамбургерлердің бірі. Калория мөлшері мүлдем төмен емес, бірақ картопсыз және кока-коласыз түскі ас үшін бұл өте лайықты нұсқа (сіз өзіңізді еркелеткіңіз келсе)
ҚБЖУ 478/26/21/45
Филе-о-балық, жоғарыда жазғанымдай, мен үйде тамақ пісіретінмін, балалар бұл «үй үсті» әрқашан қуанышпен жейтін.
Мен 6 тоқашқа қамыр илеймін:
300 мл жылы сүт, жарты келі ұн, екі қасық қант, бір қасық тұз, 60 грамм сары май, ашытқы. Мен көтерілген қамырды жалпақ торттарға айналдырамын, оларды көтеруге рұқсат етіңіз және қажет болса, күнжіт тұқымын себіңіз. Мен оны пісіріп, суытамын.
Жарайды, содан кейін мен оны кесіп, дәміне қарай толтырамын: бұрын бұл игло балық таяқшалары (ал енді басқа нан пісірілген балық филесін кездестірсеңіз), балаларға арналған татар соусы (қаймақ, аздап айран, үгітілген маринадталған қияр, сарымсақ) және әрине бір тілім ірімшік (кейде чеддар, кейде чизбургер үшін қолданамын).
Дәмді және өте қарапайым!
Барлығыңызға дәмді күн болсын! Келесі кездескенше!
Фаст-фуд қазіргі заманғы адамдардың өміріне мықтап енген. Оның әртүрлілігі таңқаларлық. Әрбір «дәмі мен түсі» үшін жаңа жылдам тағамдар үнемі ойлап табылуда. Мұнда ең танымал тағам, әрине, гамбургер. Тауық етін білушілер тауық гамбургерін таңдай алады. Балық әуесқойлары да назардан тыс қалмады, олар үшін фишбургер жасалды.
Бұл міндетті түрде балық котлеті мен арнайы соусты қамтитын бургер. Басқа ингредиенттерді қалауыңызша қосуға болады. Кез келген басқа фаст-фуд сияқты, фишбургердің калория мөлшері өте жоғары, бірақ ол балыққа байланысты сол гамбургерге қарағанда төмен.
Балалар әсіресе фастфудты жақсы көреді, бірақ көптеген ата-аналар мұндай өнімдердің сапасына күмән келтіреді. Сүйікті балаңыз үшін алаңдамау үшін, сонымен қатар өзіңізді және өзіңізді дәмді, сонымен қатар пайдалы бургермен қуанту үшін үйде балық бургер дайындаңыз. Осы тағамның пісіру нұсқаларын кезең-кезеңімен және фотосуреттермен қарастырайық.
Макдактағыдай фишбургер
Көптеген адамдар кем дегенде бір рет McDonald's-те болды және сол жерде тағамды жеп көрді. Фишбургер - бұл мекеменің қолтаңба тағамдарының бірі. Оның басқа атауы да бар - Filet-o-fish. Бұл рецепттен сіз осындай тағамды өзіңіз дайындауды үйренесіз, мүмкіндігінше түпнұсқа нұсқаға жақын. Оны дайындаудың рецепті өте қарапайым.
Сізге қажет:
- Ақ балық филесі (мүмкіндігінше треска) – 6 дана;
- Бір жұмыртқа;
- 6 шаршы ірімшік;
- 6 тоқаш бургер;
- Ұн – 3 үлкен қасық;
- 2 маринадталған қияр;
- нан үгінділері;
- Майонез – 5 үлкен қасық;
- Тұз - кішкене қасықтың төрттен бірі;
- Қыша - шай қасық;
- Аскөк жасыл - үлкен қасық.
Енді Фишбургер рецепті McDonald's-тегідей:
- Алдымен тартар дайындаймыз. Қаласаңыз, мұндай тұздықты барлық канондарға сәйкес бөлек жасауға болады, бірақ бұл нұсқауларда біз оны дүкеннен сатып алынған майонезді пайдаланып, жеделдетілген нұсқада дайындаймыз. Аскөкті майдалап тураңыз және қиярды кесіңіз, содан кейін оларды майнезия мен қыша араластырыңыз. Осы кезде татар дайын болады;
- Енді балыққа көшейік. Филелерді төртбұрышты стейктерге кесіңіз және оларды екі жағынан дәмдеңіз;
- Әрбір балық бөлігін алдымен ұнға салыңыз, содан кейін шайқалған жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз;
- Бөлшектерді әр жағынан 2 минут бойы орташа отта көп маймен қуырылған табада қуырыңыз;
- Котлетті екінші жағына аударған кезде, ерігенше оған бірден ірімшік тілімін салыңыз. Егер котлеттер кенеттен күйіп кетсе, оларды пеште 180 градуста бес минут бойы пісірген дұрыс;
- Тоқаштарды микротолқынды пеште аздап жылытып, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз;
- Балық филесін құрастыру процесі келесідей: тоқаштың жартысын бір шай қасық соуспен майлаңыз, балықты үстіне, ірімшік жағын төмен түсіріңіз, сондай мөлшерде татар жағып, екінші жартысын жабыңыз.
Грильде пісірілген балық қосылған қарапайым үйдегі фишбургер
Бұл үйдегі фишбургер рецепті балық әуесқойлары үшін өте қолайлы. Бұл жылдам тағамды жұмысқа немесе жолда жеуге өзіңізбен бірге ала аласыз. Бұл тағам ақ шарап пен сырамен жақсы үйлеседі.
Саған қажет болады:
- Екі тоқаш;
- ақ балық филесі – 200 г;
- Екі қызанақ пен салат жапырақтары;
- 2 тілім өңделген ірімшік;
- балық дәмдеуіштері - 2 кішкене қасық;
- Сарымсақ соусы - бір жарым үлкен қасық;
- Лимон шырыны - дәміне қарай;
Қадамдықпен пісіру:
- Филені тоқаштың мөлшеріндей үлкен кесектерге кесіңіз және дәмдеуіштер мен лимон шырынын бірнеше сағат бойы маринадтаңыз;
- Бөлшектерді грильге жіберіп, әр жағынан 15 минут пісіріңіз. Сондай-ақ, балықты пеште пісіруге немесе май қоспай қуыруға болады;
- Тоқаштарды екі тең жартыға бөліңіз. Қаласаңыз, оларды қуыруға арналған табада немесе тікелей ашық отта қуыру арқылы қытырлақ жасауға болады;
- Әр тоқаштың жартысын сарымсақ соусымен жомарт жағып, әрқайсысына балықтың бір бөлігін салыңыз;
- Үстіне ірімшік кесектерін салыңыз, фишбургер құрғақ болмас үшін соуспен щеткамен жағыңыз;
- Әрі қарай, тілімдерге кесілген салат пен қызанақты қосыңыз;
- Біз осы кереметтің бәрін тоқаштың екінші жартысымен жауып, гамбургердің таңғажайып дәмінен ләззат аламыз.
Балық котлеті бар фишбургер
Құрамы:
- 3 орташа картоп;
- 2 тоқаш;
- Лосось филесі (терісіз) – 300 г;
- Кішкентай пияз;
- 4 маринадталған қияр;
- Қалың табиғи йогурт - 3 үлкен қасық;
- Ұн - үлкен қасық;
- эстрагон бұтағы;
- Салат жапырақтары;
- Қуыруға арналған зәйтүн майы.
Қадамдық дайындық:
- Пиджактағы пісірілген картопты тазалап, шанышқымен езіңіз;
- Блендерде балықты пиязбен бірге ұнтақтаңыз, алынған қоспаны картоппен біріктіріңіз, араластырыңыз және тұз қосыңыз;
- Тартылған балықтан 4 жалпақ котлеттерді дайындаңыз, оларды ұнға батырып, аздап салқындатыңыз, содан кейін майға қуырылған табада әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз;
- Кесілген эстрагон жапырақтарын йогуртпен араластырыңыз, қиярды тілімдерге кесіңіз;
- Тоқаштарды екі тең бөлікке бөліңіз. Бірінші жартысына салат жапырақтарын, содан кейін балық тортын, содан кейін қиярды салыңыз. Бір ас қасық йогурт соусын жағып, үстіне тоқаштың екінші жартысын салыңыз.
Бейне: фишбургер рецепті (балық филесі)
Неге бұлай? Бұл сұраққа нақты жауап беру қиын, бірақ бұл оның ерекшелігі мен құрамына байланысты болуы мүмкін. Біз бұл жерде өлшем туралы айтпаймыз, өйткені ұқсас өлшемдегі чизбургер ең көп сатып алынатын өнімдердің бірі болып табылады.
Оқиға
Шығу тегі Филе-о-Балықең қызықты және есте қалатыны шығар. Оны 1962 жылы Цинциннатиден (Огайо штаты) компанияның франчайзиі Лу Гроен ойлап тапты.
Грон католиктік аймақта орналасқан мейрамханаларға ие болды және сәйкесінше оның негізгі келушілері католиктер болды. Дәстүр бойынша олар жұма күндері ет өнімдерін жемейтін және бұл аптаның тиімді болып көрінетін күнінде бизнеске тікелей әсер етті.
Сэндвич ет жемейтін немесе диеталық немесе діни шектеулері бар адамдар арасында танымал болды. Мысалы, исламда Filet-o-Fish-те қолданылатын балық халал деп атайтындықтан, қолайлы өнім болып саналады. Кейбір елдерде бұл өнім Ораза кезінде танымал болды.
Filet-o-Fish - бұл McDonald's компанияны өз мәзіріне енгізуге әкелген етсіз алғашқы сэндвич болды. Қызықты фактсол уақыттан бастап: Грон мен Крок қандай да бір мәміле жасады - олар жұма күндері етсіз 2 бутерброд сата бастады. Кроктың бірінші ойлап тапқаны Хула Бургер (суық тоқаштағы ірімшік қосылған гриль ананас) болды. Ал екінші өнім Gron компаниясының балық сэндвичі болды. Бір ғана өнім ұтып, мәзірде қалуы керек еді. Filet-o-Fish жеңді. Бұл 1963 жылы болды, ал 2 жылдан кейін 1965 жылы бұл өнім ұлттық деңгейде таныстырылды.
Құрама
Fele-o-Fish құрамында өте аз ингредиенттер бар: кәдімгі тоқаш, татар соусы, нан пісірілген балық филесі және жарты Чеддер ірімшігі.
Тоқаш
Сэндвичтің негізі кәдімгі тоқаш деп аталады. Ол сондай-ақ гамбургер, чизбургер және қос чизбургер дайындау үшін қолданылады. Filet-o-Fish жағдайында тоқаш тостерде қыздырылмайды, бірақ арнайы бумен пісіргіште немесе McDonald's асүйінде осылай аталатын бумен пісіріледі.
Бұл тоқаштар мейрамханаларға басқа тоқаштарға ұқсас пластик жәшіктерде жеткізіледі: немесе.
Әрқайсысы 30 данадан тұратын екі қабат. Өндіруші оларды әрқайсысы 20 данадан тұратын 4 мұнараға салып, арнайы паллеттерде орталық қоймаларға, одан мейрамханаларға жеткізеді. Бұл ең көп қолданылатын нан болғандықтан, кәдімгі нандар әдетте өндірушіден оралған күйде жеткізіледі. Қажет болса, әрине, тоқаштары бар науа бірнеше бөлікке бөлінеді.
Татар соусы
Француз асханасынан алынған соус балық үшін өте қолайлы. Тұздық сарысы, өсімдік майы және сірке суын пайдаланып, дәмдеуіштер мен туралған қиярды қосып дайындалады. Төмендегі фотода толық деректер.
Тұздықтардың көпшілігі арнайы түтіктерде келеді және тапанша диспенсерінде қолдануға өте ыңғайлы. McDonald's татар соусы ерекшелік емес. Қорапта осы 700 миллилитрлік түтіктердің 22-сі бар. Бір Filet-o-Fish сэндвичі үшін 20 миллилитр тұздық мөлшерленеді.
Балық филесі
McDonald's балықты пайдаланады... треска тұқымдасы, мысалы, күміс поллок немесе поллак, оңтүстік аққұба, хоккей. Бұл балықтардың еті диеталық және майы аз.
Мейрамханаларға 4 қораптан тұратын блоктарда жеткізіледі, әр қорапта 42 филе бар, блокта 168.
Нан пісірілген балық филесі қорапта үш қатарға орналастырылады.
Чеддер ірімшігі
Біз бұған басқа McDonald's өнімдерінің сипаттамасында тоқталған болатынбыз. негізгі ерекшелігі, Filet-o-Fish-ке келетін болсақ, бұл тек жарты тілім ірімшік пайдаланылады дегенді білдіреді. Мұның себебі - мүлде үнемдеу емес. Өйткені, балық филесі тікбұрышты пішінді және ірімшіктің тұтас бөлігін пайдаланған кезде ол тек ортасында, яғни филеге тиетін жерде ериді.
Калория мазмұны
Бұл туралы Ресейдің ресми сайты хабарлады. Filet-o-Fish құрамындағы калория 320 ккал құрайды. Австралияда өнімнің калория мөлшері 303 ккал, ал АҚШ-та бұл әлдеқайда жоғары - 390 ккал. Мұндай шамалы ауытқулар, әрине, дүние жүзіндегі әртүрлі жеткізушілерге және балықтың майлылығы сияқты басқа да ерекшеліктерге байланысты.
Мұнда өнімнің қаптамасы туралы ақпарат бар фотосурет бар.
Сыртқы түрі
Дайын Filet-o-Fish қорабы немесе оны кейде Fish Mac деп атайды, өте әдемі көрінеді.
Дайын өнім рецепттегі ингредиенттердің аз санына байланысты қарапайым көрінеді.
Америка Құрама Штаттарында Filet-o-Fish мәзірінен қысқа мерзімге алынып тасталды: 1996 жылдың 26 қыркүйегінен 1998 жылдың 22 наурызына дейін. Оның орнына компания Filet-o-Fish Deluxe тағы бір нұсқасын ұсынды.
2007 жылдың қарашасында McDonald's балық санының азаюына және Жаңа Зеландияның Балық шаруашылығы министрлігі белгілеген рұқсат етілген коммерциялық аулауға байланысты филе өндірісінде Жаңа Зеландиялық гранадианы пайдалануды азайтуға мәжбүр болды. Компания жеткізушіні басқа жерден іздеуге мәжбүр болды.
McDonald's тек MSC коммерциялық емес ұйымы (Marine Stewardship Council) бекіткен аумақтардағы балықты пайдалануға тырысады. Айтпақшы, өнімнің қаптамасындағы ұйымның логотипі бұл туралы айтады.
Жыл сайын теңіз басқару кеңесінің сертификатталған аймақтарынан балықты табу қиындай түседі.
Соңында сіз балық жеткізуші туралы компанияның жарнамалық бейнелерінің бірін көре аласыз.
