Před třinácti lety se stala magická událost. Spisovatelka JK Rowlingová vytvořila a přivedla k životu malého čaroděje Harryho Pottera a celý svět, ve kterém žije. Celých těch třináct let lidé stáli celé dny ve frontách na novou knihu, děti opouštěly počítače a dospělí si znovu osvojovali dovednosti čtení papírových knih.
Život Harryho Pottera se zdál kouzelný, ale zároveň docela reálný. Snad i díky tomu, že spisovatelka ve své knize použila zcela reálné názvy ulic, měst, městeček ve „staré dobré Anglii“, jako by mezi řádky říkala: „Co když se podíváš; projděte se těmito ulicemi, možná najdete něco tak kouzelného." Nebo proto, že nezapomněla mluvit o takových „maličkostech“ v životě čarodějů, jako jsou večeře, vánoční hostiny, útulné a teplé večeře paní Wesleyové….
Co je tedy v nabídce Harryho Pottera? Co rád jí budoucí velký kouzelník?
Harry Potter a kámen mudrců. Ch. 7. Třídicí klobouk
„...Albus Brumbál vstal. Podíval se na studenty a rozzářil se, rozpřáhl ruce, aby je pozdravil, jako by v jeho životě nebylo větší potěšení, než je vidět všechny shromážděné v této síni.
Vítejte! - vykřikl. - Vítejte na začátku nového školního roku v Bradavicích! Než začne hostina, rád bych řekl pár slov. A moje slova budou taková: Tyutya! Reva! Rwaklya! Tsap! Děkuji! Brumbál se posadil. Všichni radostně křičeli a tleskali. Ale Harry nevěděl, jestli se má smát nebo ne.
Je toho trochu? - Váhavě se otočil k Percymu.
Jít? - zeptal se Percy nepřítomně. - Je to génius! Je to nejlepší kouzelník na světě! Ale on, zcela oprávněně, tak trochu je. Mám ti dát brambory?
Harry překvapeně zalapal po dechu – ukázalo se, že stoly byly již dlouho obsypané jídlem. Tolik toho ještě neviděl lahodné pokrmy dohromady: hovězí pečeně, smažené kuře, vepřové a telecí kotlety, klobásy, slanina, řízek, smažené brambory, vařené brambory, hranolky, jorkšírský pudink, hrášek, mrkev, omáčka, kečup a z neznámého důvodu máta.
Obecně platí, že Dursleyovi nenechali Harryho hladovět, ale přesto nikdy nejedl tolik, kolik by si přál. Kromě toho Dudley vždy bral všechno, o co Harry projevil zájem, i když z toho Dudleymu bylo špatně. Harry si naplnil talíř až po okraj troškou všeho možného (kromě lízátek) a začal jíst.
Jídlo bylo úžasně chutné. Když se všichni najedli, zbytky jídla se z talířů vypařily a nádobí se začalo znovu lesknout.
O chvíli později se objevil dezert - obrovské množství zmrzliny všeho druhu, jaké si lze představit, jablečné koláče, melasové dorty, čokoládové zákusky, džemové koblihy, lanýže, jahody, želé, rýžový pudink... Zatímco si Harry nacpal ústa melasovým dortem, Konverzace se obrátila na příbuzné."
Jorkšírský pudink
Tento pudink je tradiční anglické jídlo, které má Harry rád stejně jako dort.
Budete potřebovat: Vejce - 3 ks., Mléko - 300 ml, Mouka - 125 g, Sůl - půl lžičky, Černý pepř - dle chuti, Rostlinný olej - záleží na formách, ve kterých budete péct
Příprava: První věc, kterou musíte udělat, je vyndat všechny ingredience na pudink z lednice asi hodinu až dvě předem. V době, kdy začnete připravovat text, je velmi důležité, aby jejich teplota byla stejná. Další důležitý bod, která musí být dokončena, je předehřát troubu na 230 stupňů 20 minut předem.
Po splnění těchto dvou podmínek se můžete bezpečně pustit do práce. Těsto na jorkšírský pudink vymícháme následovně. Smíchejte mouku a mléko, ujistěte se, že v této směsi není jediná hrudka. Poté pomocí mixéru rozšlehejte vejce a přidejte je do směsi mléka a mouky. Vše dobře promíchejte (pomůže vám mixér), osolte, opepřete, a... je to.
Pudinkové těsto je hotové. Nyní nalijte 1 polévkovou lžíci do každého ramekinu, ve kterém budete péct jorkšírský pudink. rostlinný olej. Pokud jsou vaše tvary větší než tradiční, pak je třeba zvýšit množství oleje. Jakmile tedy nalijete olej do formiček, vložte je na 10 minut do trouby. Je velmi důležité, aby byl olej velmi horký. Když olej dosáhne požadované teploty, nalijte těsto do každé formy. Formičky musíte naplnit do tří čtvrtin, protože nákypy během pečení hodně nakynou. Po vyplnění forem vložte pudinky do trouby asi na půl hodiny.
Hotový jorkšírský pudink by měl mít velmi krásnou zlatavou barvu. Pudink by měl být podáván horký, přímo z trouby. Právě v tuto chvíli má nádhernou křupavou kůrku a křehkou střídku.
Melasový dort
Opravdu si tímto koláčem můžete „nacpat ústa“, je tak chutný a jemný. Harry Potter to dělá...
Budete potřebovat: 225 g mouky s práškem do pečiva, 1/2 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. směsi koření. 100 g změklého másla, 75 g moučkového cukru, 5 polévkových lžic. l. černá melasa, 150 ml zakysané smetany, 100 g sultánek, prosátý moučkový cukr na ozdobu
Příprava: Troubu předehřejte na 160°C. Použijte čtvercovou pánev o straně 18 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Mouku, koření, máslo, moučkový cukr, černou melasu, zakysanou smetanu a sultánky smícháme do homogenní hmoty. Směs přendejte na připravenou pánev a povrch urovnejte.
Pečte asi 1 hodinu 15 minut, dokud teplý nůž vyjmutý ze středu dortu nevyjde čistý. Přeneste na drátěný stojan; aby koláč vychladl. Podáváme posypané moučkovým cukrem.
Harry Potter a kámen mudrců. Kapitola 10. předvečer Všech svatých
„...Halloween přišel nepozorovaně. Při ranním probuzení děti ucítily vůni pečené dýně, která se linula chodbami. Tisíce živých netopýrů mávaly křídly pod stropem a na stěnách a tvořily girlandy, zatímco tisíce dalších visely v nízkých mracích nad stoly, což způsobilo, že plameny svíček v dýních se třepotaly a naplňovaly sál kolísavým, tajemným světlem. .
Na zlatých talířích se nečekaně objevily báječné pokrmy, stejně jako na rautu na počest začátku školního roku. Harry si právě cpal pusu pečenými bramborami, když do sálu vtrhl profesor Veverka s tváří zkroucenou hrůzou, turbanem nakřivo. Všichni přítomní sledovali, jak přiběhl k křeslu profesora Brumbála, vyčerpaně se opřel o stůl a s obtížemi se vymáčkl:
Troll je v žaláři - myslel jsem, že bys to měl vědět."
Pečené brambory s dýní
Co je to za Halloween bez pečené dýně? A Harry vždycky miluje pečené brambory - jak ve všední dny, tak o svátcích, stejně jako dýně.
Budete potřebovat: Brambory - 500 g, Dýně - 500 g, Šunka - 125 g, Mléko - 375 ml, Cibule - 1 hlava, Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l., Vejce - 3 ks, Strouhanka - 150 g, Sýr čedar - 200 g, Sůl - dle chuti, Mletý černý pepř - dle chuti
Příprava: Brambory a dýně vařte odděleně, aniž byste je přivedli do plné připravenosti. Nakrájejte na kostky. Jemně nakrájenou cibuli a šunku lehce orestujte na rostlinném oleji na středním plameni. Šunku a cibuli smícháme s dýní a bramborami a dáme do zapékací mísy. Nastrouhaný čedar (100 g) smícháme s mlékem, vejci a strouhankou. Sýrovou směs nalijte na brambory a dýni. Navrch nasypeme 100 g strouhaného čedaru. Pečeme v troubě na 180 stupňů do zlatova (asi 35-40 minut).
Harry Potter a Tajemná komnata. Kapitola 3 Přístav
"...Jsem velmi ráda, že jsi přišel, drahý Harry," řekla paní Wesleyová. - Pojď dál, sněz něco ze silnice. Otočila se a vešla do domu a Harry se vyděšeně podíval na Rona, a když od něj obdržel povzbudivé kývnutí, následoval ji.
Kuchyně byla malá a dost ošuntělá. Uprostřed stál hoblovaný dřevěný stůl a židle. Harry se posadil na okraj jednoho z nich a začal se rozhlížet. Nikdy předtím nebyl v domě čarodějnice. Na protější stěně visely hodiny s jednou ručičkou a bez čísel. Místo toho byly podél okraje nápisy: „Čas dát si čaj“, „Čas nakrmit kuřata“, „Zase pozdě“.
Na krbové římse byly tři řady knih přeplněné názvy jako „Magic twist pro každého“, „Magické pečení“, „Hostina za minutu – zázraky!“….
Paní Wesleyová se pohybovala kolem. Snídani připravovala obratnými, i když poněkud nedbalými pohyby a po každém párku vhozeném do pánve vrhala na své syny naštvané pohledy. V pravidelných intervalech se od ní ozývalo slyšitelné reptání - "Nevím, kde máš hlavu" a "Nikdy bych tomu nevěřil."
Míchaná vejce s klobásami
Nejdomácější, nejjednodušší a nejtradičnější anglická snídaně. Harry se ho také nevzdává.
Příprava: Vložte konzervované fazole v rajčatech do pánve a zahřejte, přidejte trochu másla. Na pánvi nebo grilu opečte dokřupava dva kousky slaniny nakrájené na tenké plátky a jednu nebo dvě velké klobásy. Pár čerstvých nebo konzervovaných žampionů a rajčat orestujte na másle nebo grilujte. Na rozpuštěném másle, které zbyde po slanině, opečte dva plátky toustového chleba na stejném sádle nebo rostlinném oleji ze dvou čerstvých vajec. Všechna připravená jídla položte na velký talíř, doprostřed umístěte míchaná vejce, vedle nich párky a slaninu a po okrajích zeleninu a toasty. Podávejte kečup a šťávu.
Kotlíkové koláčky z Bradavického expresu
V knihách Harryho Pottera jsou to přesně ty buchty, které se daly koupit v Bradavickém expresu u prodavače sladkostí.
Budete potřebovat: 2 lžíce mouky, 1,5 lžíce cukru, 3 1/2 lžičky prášku do pečiva (prášek do pečiva), 1 lžička soli, 1/2 lžíce měkkého másla, 1 lžíce mléka, 1 lžička vanilkového extraktu, 3 vejce, 3/4 lžičky skořice, 1 /8 lžičky zázvoru
Příprava: Troubu předehřejte na 200 stupňů C. Ve velké míse smíchejte vejce, cukr, máslo, skořici a vanilkový extrakt. Přidejte zbývající přísady a mléko. Těsto nalijte do formiček na muffiny, ale nepřeplňujte je, dorty by měly být poloploché! Pečte 25 minut.
Harry Potter a Tajemná komnata. Ch. 12 All-Essence
„...Mnohem více radosti přinesly jiné dárky. Hagrid poslal objemnou sklenici melasových karamelů, které Harry ohříval nad ohněm, než si je vložil do úst; Ron dal knihu s názvem „Létání se zbraněmi“ – sbírku zajímavé příběhy o jeho oblíbeném famfrpálovém týmu a Hermiona koupila Harrymu luxusní orlí pero. V posledním balíčku od paní Wesleyové našel Harry další vlastnoručně pletený svetr a velký švestkový koláč. Harry od ní přečetl láskyplnou kartu, cítil nový nával viny a přemýšlel o autě pana Weasleyho (které nikdo neviděl od pádu na Vrbu Whomping) ao nejnovější sérii porušování nejrůznějších pravidel, která a Ron měl navrch. Vánoční hody v Bradavicích si nemohl užít ani jeden živý tvor, dokonce ani ten, kdo s hrůzou přemýšlel o nadcházejícím přijetí Vše-Essence. Velká síň se objevila v celé své oslnivé nádheře. Tady jako vždy stál tucet omrzlých jedlí, nad nimi visel veselý nitkový kříž z nadýchaných girland ze jmelí a cesmíny a ze stropu padaly začarované sněhové vločky, teplé a suché. Brumbál dirigoval a všichni zpívali své oblíbené vánoční písně v přátelském sboru. S každým dalším šálkem vaječného koňaku zněl refrén hlasitěji – nápoj jako vaječný koňak s rumem.“
Vaječný koňak je kouzelný nápoj
Oblíbeným vánočním nápojem Britů, jak víte, je Eggnog nebo vaječný koňak. A v Bradavicích ho pijí s rumem i mladí kouzelníci. A Harry Potter, samozřejmě.
Příprava: Porazte 1 žloutek, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru, trochu soli, 2 polévkové lžíce. lžíce rumu a 2/3 hrnku mléka. Vše promícháme, přecedíme a spojíme s rozšlehaným bílkem. Před podáváním znovu promíchejte.
A nemusíte ani používat magii!
Filmy a knihy o kouzelném světě jsou plné vzrušujících dobrodružství, anglického humoru a samozřejmě výborného jídla. O svátcích, svátcích, na večírku a jen po večerech v Bradavicích hltali potterovští hrdinové tak lahodné sladkosti, koláče a nápoje, až se divákům sbíhala ústa. A i když nestudujete na Škole čar a kouzel, můžete si doma vyzkoušet slavný citronový dort Molly Weasleyové a Hagridovy cupcakes, protože jsou velmi jednoduché na přípravu.
Jorkšírský pudink
Pamatujete si na uvítací večeře na začátku školního roku v Bradavicích? Ve velkém sále byly stoly pokryty pohádkovými pokrmy, kterými si mladí čarodějové naplnili talíře až po okraj. O svátcích a speciálních večerech podávali smažené kuře, lahodné zlaté brambory, slaninu, koláče, pudink, máty... Mezi těmito jídly naši oblíbení hrdinové nejvíce zbožňovali klasický anglický dezert - yorkshirský pudink.
Ingredience (na 12 porcí):
- 3 vejce,
- 1/4 lžičky soli,
- 285 ml mléka,
- 115 g mouky,
- rostlinný olej.
Jak vařit:
- Vezměte tři vejce, rozbijte je a obsah důkladně promíchejte;
- Směs osolíme, zalijeme mlékem, přidáme mouku. Všechny přísady by měly být důkladně promíchány;
- Nechte výslednou směs sedět asi půl hodiny;
- Předehřejte troubu na 220 stupňů;
- Vložte pudingové formy na několik minut do trouby;
- Po uplynutí 20 minut nalijte do každého ramekinu trochu rostlinného oleje (jednu polévkovou lžíci) a nechte je znovu v troubě pět minut;
- Připraveným těstem naplňte formičky a vložte je na 15 minut do trouby. Pudink by měl vytvořit zlatavou kůrku, pak bude hotový.
Citronový koláč paní Weasleyové
Jak víte, paní Weasleyová byla velmi pohostinná čarodějnice a návštěvníkům Doupěte vždy dávala velmi chutné jídlo. A velmi mě pohoršovali ti, kteří odmítli nějaké jídlo, protože už měli plno. Molly Weasleyová uměla uvařit doslova cokoli, ale přesto měla typický dezert – koláč s citronovými pusinkami.
Ingredience:
- 6 lžic cukru,
- 3 žloutky,
- balíček hrubých pšeničných krekrů,
- plechovka kondenzovaného mléka,
- půl sklenice citronové šťávy,
Jak vařit:
- Vezměte velkou misku, nalijte do ní kondenzované mléko;
- Do kondenzovaného mléka přidejte tři žloutky a půl sklenice citronové šťávy. Všechny přísady důkladně promíchejte;
- Balíček krekrů vložte do zapékací misky. Nalijte do ní těsto. Dortová kůra je připravena!
- V samostatné misce ušlehejte tři bílky a přidejte šest lžic cukru. Směs protřepejte, dokud se nepřilepí na dno misky;
- Na dortovou kůrku rozetřeme bílky a cukr;
- Předehřejte troubu na 260 stupňů a vložte do ní budoucí koláč. Když dezert získá zlatý odstín, může být odstraněn.
Dýňové sušenky
Harry, Ron a Hermiona rádi chodili do Sladkého království pro kouzelné sladkosti. Mezi lízátky a sladkostmi s magickými vlastnostmi byly mezi mladými kouzelníky oblíbené především dýňové sušenky. Dá se vyrobit i doma.
Ingredience:
- 250 g semínek dýně,
- 150 g změklého másla,
- 200 g cukru,
- 1 vejce,
- 20 g vanilkového cukru,
- 2 hrnky mouky (asi 350 g),
- ½ lžičky prášku do pečiva,
- 20 g vanilkového cukru,
Jak vařit:
- Dýni zbavenou semínek nakrájíme na kostičky. Poté ji vařte 15 minut v mírně osolené vodě;
- Změklé máslo, cukr a vejce prošlehejte mixérem;
- Slijte vodu z pánve s dýní a pomocí mixéru rozdrťte kostky zeleniny na kaši;
- Smíchejte dýňové pyré s máslovou směsí a přidejte k němu 20 g vanilkového cukru;
- Vezměte dvě sklenice mouky, smíchejte ji s ½ lžičky prášku do pečiva. Hmotu prosejte přes síto;
- Do mouky přidejte lžičku skořice, ½ lžičky muškátového oříšku a zázvoru, ½ lžičky mletého hřebíčku;
- Směs mouky a dýně dobře promíchejte;
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na plech položte pečicí papír a namažte jej rostlinným olejem;
- Těsto na sušenky klademe pomocí lžíce na pečící papír. Těsto vložte do trouby na 25-30 minut.
Máslové pivo
Když Harry, Ron a Hermiona vstoupili do pátého ročníku v Bradavicích, mohli konečně ochutnat kouzelníkovo oblíbené máslové pivo u Tří košťat. A samozřejmě jsme také vždy chtěli tento neobvyklý nápoj vyzkoušet. Abyste to mohli udělat, nemusíte se zapsat do čarodějnické školy nebo hledat čarodějnické hospody: nealkoholickou verzi piva si můžete vyrobit ve vlastní kuchyni.
Ingredience:
- 0,5 litru limonády s višňovou příchutí,
- 2 žloutky,
- 60 g cukru,
- špetka zázvoru, muškátového oříšku a mletého hřebíčku
Jak vařit:
- Nalijte třešňovou limonádu do velkého hrnce;
- Do limonády přidejte špetku zázvoru, muškátového oříšku a mletého hřebíčku;
- Směs koření zahřejte na mírném ohni;
- V malé misce ušlehejte dva žloutky a 60 g cukru. Přidejte směs do hrnce s limonádou;
- Nápoj neustále míchejte, dokud nezhoustne. Jakmile je pivo hotové, přidejte jednu lžíci másla a stáhněte pánev z ohně.
Hagridovy kamenné košíčky
Ingredience:
- 100 g másla,
- 2 hrnky ovesných vloček,
- 4 lžíce mouky,
- 5 lžic cukru,
- 1 šálek nakrájeného sušeného ovoce (jakéhokoli druhu),
- 1 hrnek nasekaných ořechů (jakýkoli druh)
- 3 vejce rozšlehaná
Jak vařit:
- Na pánvi rozpustíme máslo. Přidejte dvě sklenice ovesných vloček a smažte je do zlatohněda.
- Vložte ovesnou směs do mísy. Přidejte tam mouku, cukr, sušené ovoce a ořechy;
- Rozšlehaná vejce smícháme s ovesnou směsí. Poté nechte 15 minut uležet.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů, plech vyložte pečicím papírem a mokrýma rukama na něj položte těsto na sušenky.
- Počkejte 15 minut a můžete vyzkoušet Hagridovy sušenky!
„Na podnosu měla pytlíky s kulatými želé, žvýkačky, čokoládové žáby, kotlíky s máslem, tyčinky z lékořice a další sladkosti z kouzelnického světa.
"Vezmu si všechno," řekl. Harry».
Zhruba tak začalo seznamování jedenáctiletého Harryho Jamese Pottera s novými realitami nového světa. Cesta k srdci čtenáře, stejně jako k srdci muže, vede žaludkem. A tady autor sedmidílné ságy o mladém čaroději hned nabral ten správný tón. Ne nadarmo staří lidé věřili, že ani mrtví úplně nezemřou, dokud neokusí jídlo posmrtného života. Totéž platí pro magický svět. Abyste se tam cítili úplně jako doma, musíte nabízené pamlsky rozhodně vyzkoušet. Ano, někteří uštípnou kousek a usrknou, jen aby „respektovali majitele“. Malý Harry, jak vidíte, není jedním z nich. Bere všechno najednou. A pak to sdílí se svými přáteli.
Dokud neochutnáte kouzelné jídlo, je nemožné dostat se do kouzelnické školy - to je axiom. Šest ze sedmi románů nutně prochází stádiem vlaku. A ve vlaku je vždy vozík s jídlem. V extrémních případech cizinec, ze kterého se později vyklubal učitel. A příznačně obrana proti učiteli černé magie: „Vezmi si to. Tohle je čokoláda. Jezte to, bude to jednodušší,“ říká budoucí profesor Lupina našemu hrdinovi, vyčerpanému ze setkání s mozkomory, tvory kradoucími duše.
I když jsou Harry a jeho kamarád propašováni do školy v autě ukradeném a povýšeném na úroveň letadla, jídlo zůstává nepostradatelným atributem: „Zase sendviče... Máma vždycky zapomene, že nemám rád uzené hovězí.“ řekl smutně. Rone" A pak svůj smutek sní s další čokoládovou žábou.
Dojem je zákeřný. Zdá se, že Harry a jeho přátelé, hltající cestou čokoládu, se řítí do světa, kde je obchod Sweet Kingdom. Hned vedle školy. Ve vesnici Prasinky. Je pravda, že se tam dostanete, pouze pokud máte povolení podepsané rodiči. Ano, neustále existují sladkosti, karamely, sladká soda a kandované ořechy. Ano, čokoláda, dorty, marcipány, jahodový krém, některé speciální vafle a dokonce i jednou zmíněný „ruský karamel“, který různí překladatelé chápou buď jako obyčejné bonbóny nebo krémové karamelky.
Zdá se, že právě sladkosti otevírají cestu do kouzelného světa. Zdá se, že mladí kouzelníci se schválně cpou jídlem škodlivým pro jejich zuby a žaludek... a mrznou v očekávání trestající ruky kopřivky a diatézy.
Foto: www.globallookpress.com
Angličtina pro začátečníky
Za vším tím dětským prostředím snadno přehlédnete pravou anglickou kuchyni. A bez ohledu na to, co říkají, stále existuje.
Nebo ne? Zde je nejsrdečnější popis sváteční hostiny: „Harry nikdy neviděl tolik svých oblíbených jídel na jednom stole. Hovězí pečeně, pečené kuře, vepřové a skopové kotlety, hovězí a ledvinový koláč, klobásy, slanina, steaky, vařené brambory, pečené brambory, hranolky, jorkšírský pudink, hrášek, mrkev, omáčka, kečup...“
Není jasné, kdo je krmen - lidé nebo dobytek. Brambory, hrášek a mrkev mohou mezi svá oblíbená jídla jmenovat jen ti, kteří mají velký hlad. Normální lidé řeknou, že to nejsou nádobí, ale výrobky. Co se vaří a krmí prasaty. Je nepravděpodobné, že by se zbytek kulinářské hojnosti mohl prohlásit: „Jsem typicky anglické jídlo, pýcha Velké Británie!“
Vskutku. Kuřata se smaží všude. Jehněčí a vepřové kotlety jsou přítomny v každé kuchyni na světě, kromě těch, kde se vepřové maso nedoporučuje nebo zakazuje. Klobásy a chipsy se staly symbolem rychlého a špatného jídla. Steaky? V Jižní Amerika Toto je jídlo chudých. Na severu také, s výjimkou některých speciálních „třípatrových steaků s kukuřicí, rajčatovou omáčkou, jahodovým džemem, plátkem melounu a avokádovými chipsy“. Kde je ta „stará dobrá Anglie“?
Možná, že jorkšírský pudink promluví na svou obranu. Nebo hovězí a ledvinový koláč. Zní to krásně, patrioticky a slibuje něco drsného, ale exotického. Kdo si ale chce vychutnat jorkšírský pudink, podstupuje velké riziko. Jeho složení je drsné jako zdejší příroda. Mouka, sůl, vejce, sádlo. Můžete to smíchat ve sklenici a zkusit to spolknout. Můžete hníst a péct v troubě, jak vyžaduje recept. Chuť se pravděpodobně nezmění.
S koláčem je to trochu složitější. Ne nadarmo se anglické „meat pie“ dává do uvozovek. Nejde ani tak o jídlo, jako o způsob využití masných výrobků. Skládaly se malé kousky hovězího masa, omyté ledvinky, ochucené solí a pepřem, ale i nejrůznější odřezky a odřezky. Přikryté vrstvou těsta. A upekli to.
Anglický masový koláč. Foto: Shutterstock.com / Joe Gough
Nejlepší je na snídani
Celkově srdcervoucí pohled. Je tu však naděje. To nejlepší, co bylo řečeno o anglické kuchyni, patří spisovateli Somerset Maugham. „Je britské jídlo špatné? Nesmysl! Stačí snídat třikrát denně!“
Harry Potter souhlasí s klasikou. Nebo spíše jeho kamarád Ron Weasley. Klobásy uzené na olši, hrášek, fazole v rajčatové omáčce, uzené sardinky, míchaná vejce, klobásy, smažené žampiony, uzené hřbety ze pstruha, slanina, smažená vejce, toasty, máslo, s medem, džemem nebo marmeládou dle výběru... To je ne všechny - smažená rajčata se sýrem nebo naopak smažený sýr s rajčaty. Dýně a dýňová kaše. A dokonce kuřecí stehýnka v čokoládové omáčce.
Koblihy, rajčatová a dýňová šťáva, pečený celer, cibulová polévka, rýžová kaše... To je normální anglická snídaně. Což může a dokonce by mělo otevřít svůj den jakémukoli agentovi 007. Nebo začínajícímu čaroději.
"Nikdy předtím jsem tak dobře nejedl," řekl Harry.
"Hmmm... hmmmmm..." řekl Ron a otřel si ústa rukávem. "Nemůžu sníst další sousto."
Oblíbené palačinky Harryho Pottera
Foto: Shutterstock.com/NADKI
Ingredience:
- Dýně - 0,5 kg
- Mléko - 1 sklenice
- Mouka - 1,5 šálku
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Bobule, ořechy - na ozdobu
Jak vařit:
- Oloupejte dýni od slupky a semínek, nastrouhejte ji.
- Do vzniklé hmoty přidejte mléko, mouku, vejce a sůl.
- Vše dobře promíchejte.
- Upečte dýňové palačinky a ozdobte je lesním ovocem a ořechy.
„Živé“ šunkové tartaletky
Foto: Shutterstock.com / Elena Shashkina
Ingredience:
- Šunka - 300 g
- Sladká paprika (různé barvy) - 5 ks.
- Rajčata - 5 ks.
- Žampiony - 5 polévkových lžic. l.
- Zelení - 70 g
- Vejce - 3 ks.
- Olivy - 50 g
- Majonéza (nebo zakysaná smetana) - na dresink
Jak vařit:
- Nakrájejte zeleninu, bylinky, šunku, vejce natvrdo a smažené žampiony.
- Výslednou směs dejte do tartaletek. Dochutíme majonézou.
- Aby byly běžné tartaletky „živé“, můžete na salát dát dvě „očka“ z vaječného bílku a půlku oliv.
Sladký koktejl "Hermiona"
Foto: Shutterstock.com / Dima Sobko
Ingredience:
- Mléko - 1l
- Zmrzlina - 200 g
- Šípkový sirup - 3 polévkové lžíce. l.
- Banán - 2 ks.
- Zázvorové sušenky - 2-3 ks.
Jak vařit:
- Do mixéru nalijeme mléko, přidáme zmrzlinu a šípkový sirup.
- Banán oloupejte a nalámejte na kousky. Přidejte do mixéru.
- Položte nalámané sušenky (obejdete se i bez nich).
- Koktejl dobře prošlehejte v mixéru.
Úlomek kouzelných koulí
Foto: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia
Ingredience:
- Tvaroh - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
- Soda - 0,5 lžičky.
- Mouka - 100 g
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - pro hluboké smažení
Jak vařit:
- Tvaroh umeleme s vejcem.
- Přidejte sůl, cukr, sodu, pak mouku a vše dobře promíchejte.
- Nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte ho.
- Vezměte lžičku tvarohové hmoty a vhoďte ji do vroucího oleje. Oleje by mělo být hodně, aby v něm kuličky volně plavaly.
- Tvarohové kuličky smažte do zlatova. Položte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Kdo z nás nezáviděl Harrymu Potterovi, Ronovi a Hermioně, když jedli kouzelné sladkosti v Bradavickém expresu? Asi každý chtěl vědět, jak chutná to samé „máslové pivo“, jaké se podávalo u Tří košťat? Recept na cukroví Bertie Botts s příchutí ušního mazu vám samozřejmě neprozradíme, ale některá jídla, která se objevila v knihách, si snadno připravíte bez použití magie, protože jde o recepty klasické anglické kuchyně.
Jorkšírský pudink
Pamatujete si na první večeři Harryho Pottera v Bradavicích? Na stole byly „rostbíf, smažené kuře, vepřové a telecí kotlety, klobásy, slanina, řízek, smažené brambory, vařené brambory, hranolky, jorkšírský pudink, hrášek, mrkev, omáčka, kečup a z neznámého důvodu máta. "" Zveme vás, abyste se blíže podívali na jorkšírský pudink - tradiční anglické jídlo, křupavé zvenku a měkké uvnitř. Recept zaujme svou jednoduchostí: v míse je třeba důkladně rozmíchat tři vejce, 1/4 lžičky soli, 285 ml mléka a 115 gramů mouky. Výsledná hmota by měla odpočívat asi půl hodiny. Zatímco se to děje, předehřejte troubu na 220 stupňů. Formičky do ní vložte na pár minut, aby se zahřály. Poté do každého otvoru přidejte lžíci rostlinného oleje a vložte formy do trouby na dalších pět minut. Poté otvory vyplňte těstem a nákypy pečte 15 minut dozlatova. Recept na 12 porcí.
Citronový koláč paní Weasleyové
Paní Weasleyová vždy nakrmila obyvatele a hosty Doupěte naplno. Jedna z ní vizitky- citronový koláč. Pro jeho přípravu smíchejte v misce plechovku kondenzovaného mléka, tři žloutky a půl sklenice citronové šťávy. Vzniklou směs nalijte do zapékací mísy, do které nejprve vložte balíček krekrů z celozrnné pšeničné mouky. V jiné nádobě ušlehejte (nejlépe mixérem) bílky smíchané se šesti lžičkami cukru do zhoustnutí. Kontrola jejich připravenosti je jednoduchá: otočte misku a ujistěte se, že se hmota přilepí ke dnu. Bílky rozetřeme na krustu a vložíme do trouby vyhřáté na 260 stupňů. Jakmile dort získá zlatavou barvu, lze jej odstranit. Dezert paní Weasleyové se musí jíst vychlazený.
Máslové pivo
Postavy Harryho Pottera si užívaly pití máslového piva, když šly na procházku do Prasinek. Nejoblíbenější nápoj Tří košťat si vychutnáte tak, že do kastrůlku nalijete půl litru třešňové limonády (nebo piva v alkoholické verzi), přidáte špetku zázvoru, muškátového oříšku a mletého hřebíčku. Výslednou směs zahřejte na mírném ohni. V míse ušlehejte dva žloutky a 60 gramů cukru a poté směs pomalu přidávejte do pánve. Za stálého míchání přiveďte nápoj, dokud nezhoustne. Sundejte z ohně, přidejte jednu lžíci másla a nalijte do sklenic.
Dýňové sušenky
Dýňové sušenky jsou jednou z nejoblíbenějších dobrot v kouzelnickém světě. Můžete si ho koupit ve Sladkém království nebo si ho vyrobit sami. Dýni (asi 250 gramů), zbavenou slupky a semínek, nakrájíme na kostičky a vaříme 15 minut v osolené vodě. Pomocí mixéru ušlehejte 150 gramů změklého másla, 200 gramů cukru a jedno vejce. Slijte vodu z pánve s dýní a zeleninu rozmixujte na kaši v mixéru. Protlak spojte s máslovou směsí, přidejte 20 gramů vanilkového cukru. Smíchejte dva hrnky mouky (asi 350 gramů) s 1/2 lžičky prášku do pečiva a prosejte. Do mouky přidejte jednu lžičku skořice, 1/2 lžičky muškátového oříšku a zázvoru a 1/3 lžičky mletého hřebíčku. To vše spojte s dýňovo-máslovou směsí a promíchejte. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte jej rostlinným olejem. Těsto pomocí lžíce dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 25–30 minut.
Pastýřský koláč
Shepherd's pie se v knihách Harryho Pottera objevuje několikrát. Pravda, v ruském překladu se tomu říká buď „ledvinový koláč“ nebo „bramborový kastrol s masem“. Pastýřský koláč kdysi jedli jen chudí a dnes patří mezi klasické pokrmy britské kuchyně. Na jeho přípravu si nakrájejte oloupanou cibuli (na kostičky), dvě mrkve (na proužky), 700 gramů brambor (na kostičky) a jeden stroužek česneku. Brambory uvaříme v osolené vodě a rozmačkáme na kaši. Přidejte 1,5 lžíce másla, jednu lžičku mletého koriandru a sůl. Do vychladlé směsi přidáme vejce a promícháme. Přikryjte pánev utěrkou a dejte stranou. Na pánvi na másle orestujte cibuli, mrkev a česnek. Přidejte 500 gramů mletého jehněčího a opékejte asi sedm minut, přičemž rozbijte hrudky. Slijte přebytečný olej z pánve a přidejte mouku (0,5 lžíce) předem osmaženou na suché pánvi do zlatova. Do pánve nalijte 300 ml masového vývaru, přiveďte pokrm k varu, snižte plamen a vařte dalších 10 minut, přidejte hrst zeleného hrášku. Mleté maso dáme do zapékací mísy, navrch dáme pomocí varného sáčku vrstvu bramborové kaše, vše zasypeme strouhaným parmazánem (asi 100 gramů) a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 50–60 minut.
Hagridovy kamenné košíčky
Hagrid, i když neuměl vařit, dělal všechno od srdce. Jeho „Rock Cakes“ jsou mimochodem klasickým britským dezertem, který se tak jmenuje ne kvůli jejich tvrdosti, ale kvůli jejich vzhledu, protože připomínají úlomky kamenů. Abyste pochopili, čím obří lesník pohostil děti ve své chýši, rozpusťte na pánvi 100 gramů másla, přidejte dvě sklenice ovesných vloček a orestujte je do zlatova. Výslednou hmotu přeneste do mísy, přidejte čtyři lžíce mouky, pět lžic cukru, sklenici nakrájeného sušeného ovoce (jakékoli) a sklenici nasekaných ořechů (jakékoli). Do ovesné směsi nalijte tři rozšlehaná vejce a nechte směs 15 minut. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem nebo mokrýma rukama a vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
dýňová šťáva
Dýňová šťáva je jedním z oblíbených nápojů čarodějů. Jeho reklama dokonce zabrala celé rozšíření v programu vydaném pro mistrovství světa ve famfrpálu. Vezměte dva šálky dýňové dužiny a vymačkejte z ní šťávu (pomocí odšťavňovače nebo gázy). Výslednou tekutinu smíchejte v mixéru se dvěma sklenicemi jablečné šťávy, půl sklenice ananasové šťávy a lžičkou medu. Podle potřeby přidejte skořici, zázvor a muškátový oříšek. Šťávu vypijte vychlazenou.
Text byl původně publikován na webu Little Fellow. Uveřejňujeme se svolením redakce.
Celá moje rodina je zamilovaná do světa Harryho Pottera. Hrdě nosím svůj zmijozelský šátek a můj přítel je zarytý fanoušek Nebelvíru.Někdy bolí přát si, aby mezi šedou každodenností bylo malé místo pro magii. Bohužel, moje okolí to asi nepochopí, když začnu pobíhat po městě v hábitu a křičet kouzla. Hned v první bráně mě zavinují bratři v bílých pláštích.
Pokud si přejete, je docela možné najít způsob, jak do toho vnést kousek magie každodenní život. Nejjednodušší je zopakovat si recepty na jídlo z Harryho Pottera. Většinou se odkazovalo na knihy JK Rowlingové tradiční nádobí Anglická kuchyně. Uspořádejme večírek podobný slavnostní hostině v Bradavicích.
Ingrediencez 350 ml nefiltrovaného piva;
4 polévkové lžíce. l. slané máslo;
¾ polévkové lžíce. hnědý cukr;
¼ polévkové lžíce. šlehačka s vysokým procentem tuku;
1 lžička vanilin.
Způsob vaření
Harry Potter a jeho přátelé milují nízkoalkoholické nápoje. Máslové pivo se nejčastěji objevuje v knihách a filmech. Navrhuji s ním začít exkurzi do Bradavického vaření.
Nejprve si připravíme karamelovou náplň. Vyjde v hojnosti. Ve vodní lázni nebo v hrnci se silným dnem je třeba rozpustit máslo. Poté tenkým pramínkem přidávejte krystalový cukr a intenzivně míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Přiveďte k varu, vařte 4–5 minut na mírném ohni, dokud směs nezačne měnit barvu. Odstraňte z ohně, přidejte smetanu a vanilin a směs důkladně prošlehejte mixérem. Dejte do lednice. Náplň skladujte v uzavřené nádobě ne déle než 2 týdny.
Nyní je čas řešit samotný nízkoalkoholický nápoj. Na jednu porci budete potřebovat 350 ml piva a 3-4 polévkové lžíce. karamelové plnivo. Chcete-li připravit horký nápoj, umístěte směs ingrediencí na mírný oheň a přiveďte k varu. K výrobě studeného piva použijte mixér. Mimochodem, Hermiona si do sklenice raději přidá trochu strouhaného zázvoru.
Ingredience500 g mletého hovězího masa;
2 malé feferonky;
1 stroužek česneku;
½ polévkové lžíce. nakrájená cibule;
½ polévkové lžíce. strouhaná mrkev;
½ polévkové lžíce. zmražený hrášek;
2 polévkové lžíce. bramborová kaše;
100 g rajčatové pasty;
½ polévkové lžíce. strouhaný tvrdý sýr;
sůl, mletý pepř, jiné koření podle potřeby;
paprika na ozdobu.
Způsob vaření
V malém hrnci lehce zahřejte rajčatový protlak, přidejte sůl, mletý pepř a koření. Omáčku nalijeme na talíř a dáme stranou. Mleté maso opečeme na pánvi do hněda. Maso dejte do mísy a nechte mírně vychladnout. Do stejné pánve dejte nakrájenou chilli papričku, česnek, mrkev a cibuli. Smažte 5-10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Rozmrazte hrášek. Zeleninu, mleté maso a rajčatovou omáčku důkladně promícháme a dáme do máslem vymazané formy. Pokryjeme silnou vrstvou bramborové kaše, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme paprikou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15-20 minut (až sýr zhnědne). Před podáváním necháme koláč čtvrt hodiny odpočinout.
½ polévkové lžíce. čokoládové kapky;
200 g karamelu;
100 g kokosových vloček;
1 balení „Slámových“ sušenek.
Způsob vaření
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládové kapky na polevu, přidáme karamel, mícháme do hladka. Přidejte kokosové lupínky. Do výsledné hmoty ponořte sušenky a položte je volně na talíř. Necháme vychladnout. Tyčinky by měly být embosované.
Pro plnění:
500 g dýňových výlisků;
4 polévkové lžíce. změklé máslo 73 % tuku;
1-2 střední stroužky česneku;
½ polévkové lžíce. strouhaný sýr;
pepř na špičce nože;
špetka soli.
Pro test:
0,5 kg mouky;
250 g másla;
100 ml husté smetany;
2-3 slepičí vejce;
sůl.
Způsob vaření
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rovný plech vyložte pečicím papírem. Dýňové výlisky rozmixujeme se změklým máslem do konzistence pyré, přidáme sýr a česnek propasírovaný mačkadlem. Dochuťte solí (nejlépe mořskou) a mletým pepřem podle chuti.
Uhněteme těsto a dáme na půl hodiny do lednice. Vrstvu vyválejte a vykrajujte z ní kolečka o průměru 10-15 cm na přířezy a okraje zajistěte podle principu cheburek. Aby obsah nevytekl, je lepší hrát na jistotu a obálky zalepit dvakrát překrývající se. Pečte 25–30 minut, před podáváním počkejte další čtvrt hodiny.
½ středně velké dýně;
1 velké červené jablko;
1 citron;
1 výhonek zázvoru o velikosti 2-2,5 cm.
Způsob vaření
V Harry Potterovi se pokrmy připravují pomocí magie. Mudlové jako vy a já se budou muset chovat mnohem méně magickými způsoby. Pro získání lahodné dýňové šťávy se neobejdeme bez nože a speciálního vybavení.
Dýni a jablko oloupeme, odstraníme semínka a jádřince. Projděte odšťavňovačem spolu s citronem. Kořen zázvoru nasekejte docela nadrobno. Vhoďte do hrnce se šťávou a nechte 1-2 hodiny odležet. Během této doby se do nápoje přenesou prospěšné látky ze zázvoru. Před podáváním přecedíme přes gázu. Kdo má rád, může přidat mátu a skořici. Výtěžnost nápoje je 2-3 porce.
Pro základ:
150 g prémiové pšeničné mouky;
75 g másla;
½ lžičky. sůl;
2-3 lžíce. l. čistá voda.
Pro plnění:
25 g másla;
kůra a šťáva z poloviny citronu;
340 g melasy;
1 lžička rozmarýn;
1 ¼ polévkové lžíce. bílá strouhanka;
70 g mandlové mouky;
1 slepičí vejce.
Způsob vaření
Oblíbený dezert Harryho Pottera je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Je třeba předehřát troubu na 180 stupňů a bohatě vymazat mělkou formu na koláč.
Změklé máslo důkladně rozetřete s moukou pomocí mixéru a postupně přidávejte studenou vodu. Těsto rovnoměrně rozprostřeme po stranách formy a pečeme 20-30 minut. Počkejte, až bude základna zlatavě hnědá.
Bez ztráty vteřiny začněte připravovat náplň. Vložte máslo do hluboké pánve a dejte na mírný oheň. Přiveďte k varu, přidejte zbývající ingredience kromě vejce. Intenzivně promíchejte, dokud nebude hladká. Sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout (40-50 stupňů je zcela přijatelná teplota), teprve poté přidejte vejce. Jinak se protein srazí.
Sladkou směs rovnoměrně rozetřeme na základ. Pečte dalších 20-30 minut. Otestujte propečenost našeho melasového koláče propíchnutím párátkem. Po vychladnutí na pokojovou teplotu můžete misku z formy vyjmout. Nakrájejte na kousky a podávejte se zmrzlinou nebo šlehačkou.
Pro test:
350 g mouky;
1 polévková lžíce. krystalový cukr;
1 lžička stolní sůl;
225 g másla;
½ polévkové lžíce. studená voda;
1 vejce na potření koláče.
Pro plnění:
1,5 kg hovězího nebo jehněčího masa;
sůl;
čerstvě mleté nové koření;
4 polévkové lžíce. máslo;
4 jemně nasekané stroužky česneku;
2 velké červené cibule;
2 střední mrkve;
2 stonky celeru;
10 velkých žampionů;
2 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka;
1 lžička rozmarýn;
600 ml silného piva;
250 g strouhaného tvrdého sýra;
3-4 polévkové lžíce. l. jablečný ocet.
Způsob vaření
Těsto hněteme standardním postupem s použitím surovin pokojové teploty. Při nalévání vody buďte opatrní – různé značky mouky absorbují různé množství vlhkosti. Měňte objem podle vzhledu těsta. Měl by být hustý a elastický. Umístěte obrobek do chladničky asi na půl hodiny.
Troubu si předem předehřejte na 180-190 stupňů. Rozpusťte máslo na pánvi s odnímatelnou rukojetí nastavenou na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Opékejte 10-15 minut. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, nakrájený celer a houby. Zasypeme moukou a osolíme. Vařte za míchání dalších 15 minut.
Maso osolíme a opepříme. K zelenině přidáme kousky hovězího nebo jehněčího masa, lehce orestujeme, přidáme rozmarýn, zalijeme pivem. Nápoj by měl pokrýt budoucí náplň přibližně o 1-1,5 cm Odstraňte z tepla a vložte do trouby na 1,5 hodiny. Vyjměte guláš, zamíchejte a vařte do úplného provaření (dalších 30–40 minut). Vlhkost se téměř úplně odpaří a náplň se dobře uvaří.
Náplň rozdělte do zapékacích košíčků, bohatě posypte strouhaným sýrem a dochuťte octem. Vyjměte těsto z lednice. Vyválejte tenkou vrstvu a vykrajujte kolečka, aby pasovala do formiček. Náplň zakryjte těstem a okraje zastrčte jako přikrývku. Povrch potřeme vajíčkem. Pečeme 20-30 minut na 180 stupňů. Skončíte s 8-10 pastýřskými koláči. Měly by být podávány horké.
Na košíček:
1 polévková lžíce. prémiová pšeničná mouka s přídavkem prášku do pečiva;
1 polévková lžíce. jemný kakaový prášek;
1 ¼ polévkové lžíce. hnědý cukr;
1 lžička vanilkový extrakt;
80 g másla;
½ polévkové lžíce. mléko;
1 vejce.
Na omáčku:
1 polévková lžíce. hnědý cukr;
2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek;
1 ¼ polévkové lžíce. vařící voda
Způsob vaření
Netvrdím, že z Harryho Pottera můžete vyrobit spoustu věcí vlastníma rukama. Fanoušci si například pletou vlastní šály, vyšívají emblémy na oblečení a vystřihují kouzelnické hůlky. Pokud však chcete zasáhnout své přátele do srdce, pak je pozvěte, aby vyzkoušeli lahodné kotlíky.
Předem si připravte troubu předehřátím na 180 stupňů. Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek a krystalový cukr. Směs pokapejte vanilkovým extraktem. Přidejte máslo, mléko a dobře rozšlehané vejce. Přiveďte do homogenní konzistence. Vložte do keramických pohárů a naplňte je přibližně do 1/2.
Pro přípravu omáčky v samostatné misce nejprve smíchejte suché ingredience a nakonec je rozpusťte ve vroucí vodě. Nalijte směs do forem a těsto zakryjte 1 cm. Vložte jedlé kotlíky do trouby na 45 minut. Jezte bez vyjmutí z forem.
750 ml whisky;
5-6 tyčinek skořice;
30 g běžného sirupu;
4-5 sušených chilli papriček.
Způsob vaření
Nalijte whisky do sklenice. Přidejte skořici a sirup. Zakryjte pokličkou a dejte na 5 dní na chladné a tmavé místo. Po uplynutí výše uvedené doby přidejte chilli papričku, dobře promíchejte a nechte další 2 dny. Nápoj přeceďte přes plátýnko a nalijte do krásné láhve. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě ne déle než 6 měsíců.
½ polévkové lžíce. jablečný džus;
¼ polévkové lžíce. kandovaný zázvor;
1 polévková lžíce. sušené mango;
½ polévkové lžíce. sušené borůvky;
¾ polévkové lžíce. sušený rybíz;
¾ polévkové lžíce. sušené meruňky;
½ polévkové lžíce. sušené brusinky;
½ polévkové lžíce. bílý cukr;
200 g másla;
½ polévkové lžíce. hnědý cukr;
kůra z 1 citronu;
kůra z 1 pomeranče;
1 lžička mletá skořice;
¾ polévkové lžíce. Romové;
2 polévkové lžíce. l. mléko;
¼ lžičky mletý pepř;
¼ lžičky mletý hřebíček;
1 lžička prášek do pečiva (prášek do pečiva);
1 ¼ polévkové lžíce. pšeničná mouka;
½ polévkové lžíce. pražené vlašské ořechy;
2 vejce.
Způsob vaření
Věřte tomu nebo ne, sám Haggrid mi řekl tajemství výroby kamenných dortů. Jedná se o poměrně jednoduchý recept z Harryho Pottera. Nechat zvláštní jméno Nenechte se zmást, tradiční anglické pečivo vašim zubům neublíží. V čerstvém stavu je neuvěřitelně chutné a měkké.
Ve velké misce smíchejte kandovaný zázvor, sušené ovoce, pomerančovou kůru a citronovou kůru. Zalijeme rumem a necháme přes noc nasáknout. Druhý den ráno směs přendejte do hrnce. Přidejte cukr, změklé máslo, jablečnou šťávu, mléko a koření. Přiveďte k varu na mírném ohni. Trochu snižte rychlost a vařte 5-10 minut. Poté nechte vychladnout.
Suché ingredience prosejeme do směsi sušeného ovoce. Zvlášť rozklepneme vejce a za stálého míchání je přidáme do těsta. Na úplný závěr přidáme opražené ořechy. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180 stupňů 1-1,5 hodiny. Zkontrolujte propečenost, jak je popsáno u koláče s melasovým sirupem. Po úplném vychladnutí vyjměte z pánve.
Dobrou chuť!
