লিউকেট ঝিনুক খামার, ফ্রান্স। ফ্রান্সে সস্তায় ঝিনুক কোথায় খাবেন? ফ্রান্সে ঝিনুক উৎসব

রুয়েন। আপার নরম্যান্ডির রাজধানী। একসময় পরাক্রমশালী নরম্যান ডুচির রাজধানী। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি ডুচি ছিল না, কিন্তু একটি সাম্রাজ্য ছিল। নরম্যানরা সমগ্র উত্তর ইউরোপ, সিসিলি, দক্ষিণ ইতালি এবং আরও অনেক কিছুর মালিক ছিল।

কিন্তু আমার ক্যামেরা আবার ভুল হয়েছে, তাই আমার গল্প ছোট হবে। এবং এছাড়াও, শহরটি ঘুরে দেখার জন্য বরাদ্দ করা 3 ঘন্টার মধ্যে, আমি একটি সেল ফোনের দোকানে দেড় ঘন্টা কাটিয়েছি, আমার Mamed এর 3G এর জন্য একটি সিম কার্ড কেনার চেষ্টা করেছি। সেলুন কর্মীদের সাথে কঠিন আলোচনার সময়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে ফ্রান্সে একটি খুব কঠোর "2006 সালের সন্ত্রাস বিরোধী আইন" রয়েছে, যা ইন্টারনেটের ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে আনুষ্ঠানিক করে তোলে। ইন্টারনেটে বেনামী অ্যাক্সেস নিষিদ্ধ; এমনকি বিনামূল্যে ওয়াইফাই সহ একটি ক্যাফেতে, আপনাকে পাসওয়ার্ডের বিনিময়ে আপনার নাম জিজ্ঞাসা করা হবে। তদনুসারে, সেলুলার যোগাযোগের মাধ্যমে ইন্টারনেটের জন্য কোনো প্রিপেইড ট্যারিফ নেই। তাই চুক্তি করতে অনেক সময় লেগেছে। সম্পূর্ণরূপে, এটি পরে পরিণত হিসাবে, নিরর্থক. সর্বত্র প্রচুর ফ্রি ওয়াই-ফাই রয়েছে।

এই শহরেই দ্য ভার্জিন অফ অরলিন্সকে হত্যা করা হয়েছিল, কিন্তু এখন তিনি একজন সেন্ট, যিনি এই টাওয়ারে বসেছিলেন।
শহরে অনেক মজার জিনিস আছে। কিন্তু কোন ছবি নেই - কোন গল্প নেই।
-------
লোয়ার নরম্যান্ডির রাজধানী। কান।

মূলত উইলিয়াম দ্য কনকাররের বাসভবন। ছবিতে দৃশ্যমান ক্যাথেড্রালে তার ছাই রাখা আছে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, এখানে প্রচণ্ড যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছিল এবং ঐতিহাসিক শহরের সামান্যই অবশিষ্ট ছিল।

তা ছাড়া শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি পাহাড়ের ওপর প্রাচীন দুর্গটি টিকে আছে।

দুর্গের ভিতরে ভয়ানক ভাস্কর্যগুলির একটি প্রদর্শনী রয়েছে যা তাত্ক্ষণিকভাবে মেজাজ নষ্ট করে। প্রোফাইলে খুব ভাল না, তবে পুরো মুখে খুরযুক্ত এই প্রাণীটিকে পুতিনের মতো দেখায়।
চল এখান থেকে যাই।

ক্যানকাল ফ্রান্সের ঝিনুক রাজধানী।

ব্রিটানির এমারল্ড (পান্না) উপকূলে একটি ছোট শহর। প্রাচীনকাল থেকেই এখান থেকে রাজকীয় টেবিলে ঝিনুক পৌঁছে দেওয়া হয়। "ক্যানকাল" ব্রেটন থেকে ঝিনুক হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।

ঝিনুকের বাজার, যেখানে আপনি ঘটনাস্থলেই তাজা শেলফিশ উপভোগ করতে পারেন।

এক ডজন জনপ্রিয় NumeroTre-এর জন্য চার ইউরো মানবিক থেকেও বেশি। প্যারিসে এটি ইতিমধ্যে প্রতি ডজন 25-40 খরচ হবে। মস্কোতে প্রতি পিস 10-15 ইউরো।
এই বাজারে ঝিনুক একটি প্লাস্টিকের প্লেটে পরিবেশন করা হয়। অর্ধেক ইউরোর জন্য তারা আপনার জন্য সেগুলি খুলবে এবং অন্য অর্ধেক রুবেলের জন্য তারা আপনাকে একটি লেবু দেবে। আপনি যদি এটি আপনার সাথে নিয়ে যান, তবে আরও দেড়ের জন্য এগুলি একটি পাতলা পাতলা কাঠের বাক্সে সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা হবে। ভোগ!

এই হল দিনের অফার। এক ডজনের জন্য "নম্বর 1" মাত্র 4! সংখ্যা যত কম, ঝিনুক তত বড়। রাজারা ঘোড়ার পায়ের সমান ঝিনুক খেতেন। এগুলিই ভাটার সময় সমুদ্র সৈকতে ভেসে গিয়েছিল, যেখানে জেলেদের স্ত্রীরা ঝুড়িতে করে সংগ্রহ করেছিল।

আজকাল ঝিনুকের খামারে ঝিনুক জন্মে। পরিষ্কার জল, খুব গরম নয়, খুব ঠান্ডা নয়, সামান্য স্রোত - ঝিনুকের বৃদ্ধির জন্য আদর্শ অবস্থা।

আমি সবচেয়ে বড়, আকার "00" - "শূন্য-শূন্য" ভোজের সিদ্ধান্ত নিয়েছি। একটি ঝিনুক খুলতে আপনার একটি বিশেষ সরঞ্জাম এবং দক্ষতা প্রয়োজন।

এই বেশী মত! মানুষের হাতের তালুর চেয়েও বড়! আমি আগে এরকম কিছু দেখিনি।

বেড়িবাঁধে ঠিক সেখানেই সেগুলি খাওয়ার রেওয়াজ। থালা-বাসন ফেরত দেওয়া হয়।

মানে, গোলাগুলি সমুদ্রে নিক্ষেপ করা হয়।

তারা কিছু তাজা নিয়ে এসেছে! কিভাবে আপনি এখানে প্রতিহত করতে পারেন এবং এখনও এটি নিতে না?

ঝিনুক একটি সূক্ষ্ম সুবাস সঙ্গে সবচেয়ে সূক্ষ্ম প্রোটিন হয়. অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু. এগুলি অবশ্যই তাজা খেতে হবে। এমন কোন ঝিনুক নেই যা তাজা নয়। ঝিনুকটি মারা যাওয়ার দেড় ঘন্টা পরে, এটি একটি শক্তিশালী বিষ প্রকাশ করে যা স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা সনাক্ত করা যায় না। তাত্ত্বিকভাবে, একটি কাটা ঝিনুক সমুদ্রের বাইরে এক সপ্তাহ পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে। শক্তভাবে বন্ধ শেল ভালভগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সমুদ্রের জল থাকে। কিন্তু সে অভ্যস্ত হওয়ার চেয়ে একটু বেশি ঠান্ডা, একটু গরম, এবং ঝিনুকটি মারা যায়। মস্কোতে, 99% সম্ভাবনার সাথে, আপনি মৃত ঝিনুক খাবেন, খুব ঠাণ্ডা যাতে তারা পচে না যায় এবং বিষাক্ত হয়ে না যায়। অবশ্যই, আমরা এখানে কোন স্বাদ সম্পর্কে কথা বলতে পারি না। নোনা জল সঙ্গে snot. সাধারণভাবে, সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের মতো, তারা তখনই সত্যিকারের আনন্দ নিয়ে আসবে যখন তারা তাজা এবং পছন্দের জায়গায় যেখানে তারা ধরা পড়েছিল।

gourmets জন্য. "বন্য" ঝিনুক খামারে উত্থিত হয় না। 10 বছর বয়সী। ভালভগুলি গভীরতর এবং আকারগুলি আরও বৈচিত্র্যময়। স্বাদ "ম্যানুয়াল" এর সাথে একেবারে অভিন্ন

বিচক্ষণ অনুরাগীদের জন্য। "ফ্ল্যাট" ঝিনুক। তিনগুণ বেশি দাম। ঝিনুকের "শব" তিনগুণ ছোট। এটি খোলা পাঁচ গুণ কঠিন। এটি দাবি করা হয় যে তাদের আরও "সূক্ষ্ম স্বাদ" রয়েছে। আমার কাছে, তারা মোট আয়তনের 1% এরও কম সময়ে জন্মায়।

ক্যানকেলে আর কি করতে হবে?

সৈকতে শুয়ে থাকুন, ঠান্ডা সিডার পান করুন

উপসাগরের অন্য দিকে কল্পিত এবং রহস্যময় সিলুয়েটটি দেখুন।

বাঁধটি ঝিনুকের বারে পূর্ণ। 5 ইউরোর জন্য: আধা ডজন "নম্বর থ্রি", একটি বোতল মাসকাডেট (একটি ফুলের সুবাস সহ সাদা ওয়াইনের পুরো গ্লাস), একটি তাজা ব্যাগুয়েট এবং লবণাক্ত মাখন। পৃথিবীতে স্বর্গ আছে!


ভরা পেটে, তরঙ্গের নরম স্প্ল্যাশের নীচে, দার্শনিক চিন্তাভাবনাগুলি ভালভাবে চিন্তা করা হয়। কিন্ত বেশি দিন না। ঝিনুক একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক। চল বাড়িতে দৌড়!

আমি সম্ভবত এখানে তিন বা চার দিন থাকব। সব আমি সবাইকে চুম্বন করি! না, এটা সেরকম নয়। আমি তোমাকে চুম্বন করি না! আমার শুধু ঝিনুক ভরা মুখ আছে।

ঝিনুকের মরসুম + সেন্ট-জ্যাকের স্কালপ আনন্দ চলতে থাকে, কারণ, আপনি জানেন, ক্যামেম্বার্ট, লিভার, পন্ট-লেভেক, সাইডার এবং ক্যালভাডোস এবং (আগে এবং পরিবর্তে) শোষণের পাশাপাশি, ফ্রান্সের শীতল উপকূলের জনসংখ্যা সক্রিয়ভাবে ঝিনুক খাওয়া এবং ঝিনুক বিজ্ঞানে নিযুক্ত রয়েছে + ঝিনুক, চিংড়ি এবং সেন্ট-জ্যাক স্ক্যালপ থেকে দূরে সরে যায় না।

যদি আপনার কাছে অক্টোবরের স্ক্যালপ উত্সবের জন্য সময় না থাকে তবে হতাশ হবেন না! স্ক্যালপ এবং ঝিনুক ধরার অনুরূপ উদযাপন উপকূল জুড়ে ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, পোর্ট-এন-বেসিন-হুপেন মাছ ধরার শহর ভিলার-সুর-মের থেকে মাত্র 50 কিলোমিটার দূরে নভেম্বর স্ক্যালপ উত্সব - লে গোট ডু লার্জ।
এখানে, রন্ধনসম্পর্কীয় উন্মাদনা ছাড়াও, আপনি সমুদ্র সম্পর্কে গানের উত্সবে অংশ নিতে পারেন, সমুদ্রের গিঁট বাঁধা এবং খোলার গতি এবং প্রাচীন মাছ ধরার নৌকা এবং শিপইয়ার্ডগুলি দেখতে পারেন। 10-11 নভেম্বর উত্সব সঞ্চালিত হবে, বিস্তারিত -.

সবচেয়ে সুস্বাদু সেন্ট-জ্যাক ওয়াইন, ক্যালভাডোস, একটি পনির ক্রাস্টের নীচে এবং কেবল গ্রিলের উপর বেকড করার পরে, আমরা আমাদের নাক বাতাসের কাছে রেখে উপকূল বরাবর সরে যাই, সুর-মেরে শেষ হওয়া সমস্ত শহর ও গ্রামের দিকে তাকাই, সাগরে শ্বাস নেওয়া, জোয়ার গণনা করা এবং নরম্যান্ডি, ব্রিটানি এবং যদি আমরা সেখানে যাই, অ্যাকুইটাইনের সূর্যকে ধরি।
তাপমাত্রা অনুমতি দেয় (+16+20C), মেঘলা পরিবর্তনশীল, আপনি জোয়ারের মানচিত্র দেখতে পারেন।

এখানে কোন পর্যটকদের ভিড় নেই, উপকূলীয় শহরগুলি তাদের নিজস্ব সামুদ্রিক জীবনযাপন করে - এখানে মাছ ধরার নৌকাগুলির সকাল এবং সন্ধ্যায় ফিরে আসা ইতিমধ্যেই একটি ঘটনা, রেস্তোরাঁগুলি আন্তরিক মাছের স্যুপ পরিবেশন করে (নভেম্বরে উপকূলে হাকের মরসুম রয়েছে), সাইডার প্রতিটি ক্যাফে এবং ক্যালভাডোসে পরিবেশন করা হয় এবং এটি কখনই শেষ হয় না।
পথে, আমরা ফরাসি শব্দ শিখি (ইংরেজি এখানে স্বীকৃত নয় বা সহজভাবে জানা যায় না), ঝুলন্ত পাহাড়ের প্রশংসা করি, টিলায় সামুদ্রিক পাখির বাসা খুঁজি, কাছাকাছি চরছে গরু গণনা করি, তীরে বিরতি নিই (আমরা পড়ব উচ্চস্বরে রেমার্কের বিশেষ করে ক্যালভাডোস সম্পর্কে হৃদয়স্পর্শী অনুচ্ছেদ) এবং আমরা ফ্রান্সের উত্তর-পশ্চিমের সুখী, শান্ত জীবন পর্যবেক্ষণ করি।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, প্যারিস থেকে আমরা সেন্ট পিটার্সবার্গ থেকে ট্রেনে ডেউভিলে যাই। একটি Lisieux সঙ্গে Lazare প্রায় 2.5 ঘন্টা স্থানান্তর) বা A13 হাইওয়ে বরাবর গাড়িতে (190 কিমি)

প্রথম স্টপ - ভিলার-সুর-মেরস্ক্যালপ উত্সব এবং একটি উপকূলীয় শহরের অনুষঙ্গী আনন্দের সাথে।

উপকূল বরাবর এক ঘন্টা - লুক-সুর-মের, এখানে একটি সুন্দর বালুকাময় উপকূল রয়েছে, একটি বিশাল তিমির কঙ্কাল, স্থানীয় বাসিন্দাদের দ্বারা কোমলভাবে সুরক্ষিত, শান্ত এবং ভাল

পথে 30 মিনিট - গ্র্যান্ডক্যাম্প-মেইসি -ঝিনুকের ক্ষেত্র, বন্দরের সকালের মাছের বাজার এবং জার্মান ট্রেঞ্চ ও বাঙ্কারের অবশিষ্টাংশ

1 ঘন্টা ভ্রমণের সময় - বারফ্লুর- অতীতে, একটি সামরিক পোতাশ্রয় এবং বন্দর: এখান থেকে এডওয়ার্ড দ্য কনফেসর 1042 সালে ইংল্যান্ডে যাত্রা করেছিলেন এবং এখান থেকে 1066 সালে উইলিয়াম দ্য কনকারর তার সাহসী অভিযানে ইংল্যান্ডের উদ্দেশ্যে যাত্রা করেছিলেন + গ্যাটেভিল-লে-ফেরে বাতিঘর, যা দ্বিতীয় সর্বোচ্চ। ফ্রান্স, চমৎকার গ্রানাইট ঘর, একই ঝিনুক এবং শান্ত সমুদ্রতীরবর্তী জীবন

পথে 30 মিনিট - Cherbourg-Octeville, জন্ম Cherbourg, এবং ফেব্রুয়ারি 2000 থেকে - Cherbourg-Octeville. এটি কোটেনটিন উপদ্বীপের প্রকৃত রাজধানী, ফ্রান্সের দ্বিতীয় বৃহত্তম নৌ ঘাঁটি এবং টাইটানিকের চূড়ান্ত যাত্রার প্রস্থান পয়েন্ট।
এবং, অবশ্যই, এটি একটি ছাতা সহ একটি শহর যা সেন্ট্রাল স্কোয়ারে এবং সাইট দে লা মের জাদুঘরের সাথে কেনা যায়, যা মানুষের দ্বারা সমুদ্র জয়ের জন্য উত্সর্গীকৃত এবং একটি স্থানীয় সাবমেরিনে ডুব দিয়ে (বিস্তারিত-)

পথে 30 মিনিট - অডারভিল-কেপ গুরি, উপকূলীয় তৃণভূমি, ঘোড়া এবং গরু চরানো, একটি ছোট মাছ ধরার বন্দর, একটি পাথরের উপর প্রাচীন কেসমেট এবং একটি বাতিঘর

1 ঘন্টা পথে - Hameau de la Mer- জার্মান দুর্গের অবশেষ, মাছের বাজার এবং ভাটার সময় ঘোড়ায় চড়া

পথে 2 ঘন্টা - গ্র্যানভিল- একটি প্রাক্তন দুর্গ, মন্ট সেন্ট-মিশেল উপসাগরের তীরে কর্সেয়ার এবং পালতোলা উত্সাহীদের একটি শহর + একই নামের হাউস-মিউজিয়াম সহ খ্রিস্টান ডিওরের জন্মস্থান

1 ঘন্টা পথে - মন্ট সেন্ট-মিশেল- নয় মিটার জোয়ার সহ পোস্টকার্ড নরম্যান্ডি

1 ঘন্টা পথে - ক্যানকাল- একটি সম্পূর্ণ, যদিও দেহাতি (জানালায় একটি ছাঁকনি দিয়ে), বাঁধ বরাবর হাঁটার সাথে ঝিনুকের উন্মাদনা, লেবুর সাথে ঝিনুক খাওয়া এবং সরাসরি জলে খোসা ফেলার ঐতিহ্যবাহী।
এই উপকূলের জল সবচেয়ে পরিষ্কার, এখানে কোনও শিল্প প্রতিষ্ঠান বা গবাদি পশুর খামার নেই, শহরের বর্জ্য জল সমুদ্রে ফেলা হয় না - ঝিনুকগুলি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য সবকিছু করা হয়।
স্থানীয় বাজারে সবচেয়ে বড় ঝিনুকের (সকাল ৯টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত খোলা) দাম প্রতি ডজনে ৪ ইউরো

পথে 30 মিনিট - সাধু-মালো- একটি উপদ্বীপের একটি বন্দর শহর, যেখানে একটি দুর্গ, মধ্যযুগীয় রাস্তা, উচ্চ জোয়ার এবং তিনটি ট্যুর সলিডর টাওয়ার রয়েছে। এখান থেকে আপনি জার্সি এবং গার্নিজের ইংলিশ চ্যানেল দ্বীপ বা সেন্ট-মিশেলের অ্যাবেতে ফেরি নিতে পারেন

পথে 30 মিনিট - দিনান- একটি স্মৃতিস্তম্ভ শহর এবং একটি সুরক্ষিত শহর + রেন্স নদীর নীচের অংশে ব্রেটনের ডিউকসের বাসস্থান, একটি পাহাড়ের উপরে উঠে এবং তিন কিলোমিটার দুর্গ প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত। জল থেকে দেখা ভাল - এটি শ্বাসরুদ্ধকর - এবং দুর্গের শীর্ষ থেকে - এটি আবার শ্বাসরুদ্ধকর)

পথে 30 মিনিট - দিনার্ড) - একটি পুরানো অবলম্বন শহর, যেখান থেকে পান্না উপকূলের সবুজ উপসাগর (কোট ডি'এমেরেড) সেন্ট-ব্রিউক + লেদ ক্যাসেল + বেড়িবাঁধের সুন্দর নাম এবং ইংরেজ অভিজাতদের প্রাক্তন বিলাসিতাগুলির অবশেষ, উপকূল থেকে ইয়ট এবং সমুদ্রের উপর ঝুলন্ত ভিলা

1 ঘন্টা পথে - সেন্ট-ব্রিউক- ফিশিং স্কুনার্স, একটি ক্যাথেড্রাল এবং ঘোড়ার দৌড় ব্রিটানি জুড়ে প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত

1 ঘন্টা পথে - ল্যানমোডেজ- পাথুরে এবং বন্য উপকূলরেখা, গ্রানাইট উপকূলের জোয়ার এবং বোল্ডার সহ (কোট ডি গ্রানাইট), গ্রানাইট ঘর, পাথরযুক্ত রাস্তা এবং সিঁড়ি

পথে 45 মিনিট - পেরোস-গুইরেক- গ্রীষ্মে একটি জনপ্রিয় সমুদ্রতীরবর্তী অবলম্বন, নীরবতা, পাইন গাছ, গোলাপী গ্রানাইট এবং শীতকালে এটির উপরে ভিলা। বন্দর থেকে আপনি নৌকা ভ্রমণে যেতে পারেন সেভেন আইল্যান্ডস দ্বীপপুঞ্জে (সেপ্টে-আইলেস) পাখির অভয়ারণ্যে পাখি দেখার অনুশীলন করতে

পথে 20 মিনিট - ট্রেবারডেন-গোলাপী গ্রানাইট তীরে ধারাবাহিকতা

পথে 15 মিনিট - ল্যানিওন- প্রাচীন রাস্তা, দুর্গ, মঠ, সানডিয়াল, মই এবং ধাপ (টেম্পলার মঠ এগ্লিস ডি ব্রেলেভেনেজের 142 টুকরা) + ঝিনুক!

পথে 2 ঘন্টা - ডুয়ার্নেনেজ- মৃত উপসাগরের সাথে একটি পুরানো মাছ ধরার বন্দর (বে ডেস ট্রেপাসেস, পশ্চিমে 30 কিমি) শত শত ডুবে যাওয়া জাহাজ

পথে 1.5 ঘন্টা - কর্ণক (পাথরের স্তূপ)- একটি শহর এবং মেগালিথের একটি রহস্যময় গ্রাম যেখানে মেনহির, ডলমেন এবং কবরের ঢিবি রয়েছে, স্টোনহেঞ্জের থেকে অন্তত 3000 বছর পুরনো

পথে 4 মিনিট - মুজিলাক- এলাকায় একটি প্রাচীন মঠ এবং পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র

পথে 25 মিনিট - পেনেস্টিন- মরবিহান উপসাগর এবং ব্রিয়ারের প্রাকৃতিক উদ্যানের মধ্যবর্তী একটি জায়গা যেখানে জলাভূমি রয়েছে যেখানে একবার ঈল ধরা হত, নলগুলি সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং পিট খনন করা হয়েছিল, মাইন ডি'অর এবং ঝিনুকের শিলা - ঝিনুকের বাগান

পথে 30 মিনিট - লা টারবালে- একটি মাছ ধরার শহর যেখানে একটি ট্রলারে ভ্রমণ, পর্যবেক্ষণ টাওয়ারে আরোহণ, একটি প্রাচীন কল এবং একটি মাছ ধরার যাদুঘর

পথে 30 মিনিট - লে ক্রোসিক- পৃথিবীর প্রান্ত, সামনে সমুদ্র, সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধ, একটি পুরানো গির্জা, খেলনা ঘর এবং ঝিনুক

পথে 30 মিনিট - পর্নিচেট- পালতোলা জাহাজ এবং থ্যালাসোথেরাপির জন্য একটি গভীর-সমুদ্র বন্দর সহ একটি শহর এবং একই সময়ে ফরাসি পর্ণের জন্মস্থান (প্রধানত সমুদ্র সৈকত)

পথে 20 মিনিট - সাধু-নাজায়ার, একটি জার্মান সাবমেরিন ঘাঁটি, অপারেশন চ্যারিয়ট, একটি বন্দর, ঝিনুকের খামার এবং সাধারণভাবে, একটি বরং বড় শহর (যদি আপনি সভ্যতা মিস করেন)

পথে 1.5 ঘন্টা - Noirmoutier-en-l'Isle- একই নামের দ্বীপের একটি শহর, মূল ভূখণ্ড থেকে সরু স্ট্রেট গৌলেট ডি ফ্রোমেন্টাইন দ্বারা বিচ্ছিন্ন। শহরটি পাথরের খণ্ড দিয়ে তৈরি একটি রাস্তা দ্বারা মহাদেশের সাথে সংযুক্ত, জোয়ারের কারণে দিনে দুবার প্লাবিত হয়, শহরটি তার দুর্গ, পোতাশ্রয়, ঝিনুক, সমুদ্রের লবণের বাষ্পীভবন এবং সর্বাধিক চাষের জন্য বিখ্যাত। বিশ্বের সবচেয়ে দামি এবং কোমল আলু, লা বোনট (প্রতি কেজি 500 ইউরো।)

পথে 2 ঘন্টা - La Tranche sur Mer- গ্রীষ্মে একটি পর্যটন শহর, এবং শরত্কালে - একটি শান্ত দীর্ঘ বালির থুতু, সরাসরি Ré দ্বীপের বিপরীতে (île de Ré)

1 ঘন্টা পথে - লা রোচেল- মধ্যযুগীয় চেতনা সহ ফ্রান্সের সবচেয়ে "অবিকৃত" সমুদ্রতীরবর্তী শহর, পুরানো বন্দর, ডি'আর্টগনানস, গাবুর পুরানো ফিশিং কোয়ার্টার এবং ঝিনুকের বাগান সহ রে এর অ্যাক্সেসযোগ্য দ্বীপ

পথে 30 মিনিট - রোচেফোর্ট- অতীতে - আটলান্টিক উপকূলে ফ্রান্সের প্রধান নৌ ঘাঁটি + এখান থেকে আপনি ইলে ডি'এক্স দ্বীপে যেতে পারেন, যেখানে নেপোলিয়ন একবার তার চিহ্ন তৈরি করেছিলেন

পথে 20 মিনিট - মারেনেস- আরেকটি ঝিনুকের রাজধানী, মারেন-ওলেরন অববাহিকায় ঝিনুক মাছ ধরার তিনটি প্রধান কেন্দ্রের একটি (এখানে আপনি সাগর এবং উপকূলের লিসিয়ামে অধ্যয়ন করতে পারেন যদি আপনার একজন সম্মানসূচক ঝিনুক চাষী হওয়ার তীব্র ইচ্ছা থাকে

পথে 35 মিনিট - রোয়ান- বুলেভার্ড, বালুকাময় সৈকত, পাইন বন সহ একটি পুরানো ফ্যাশনেবল অবলম্বন

পথে 45 মিনিট - সোলাক-সুর-মের- গিরোন্ডের মুখে একটি শহর, পাইন গাছ সহ, একটি দীর্ঘ সমুদ্র সৈকত (গ্রীষ্মে - সার্ফিং সহ) + মেডোকের 10 কিমি দ্রাক্ষাক্ষেত্র

পথে 2 ঘন্টা - লেজ-ক্যাপ ফেরেটটিলা, ঝিনুকের বাগান এবং পাইন গাছ সহ একই নামের উপদ্বীপে

পথে 15 মিনিট - Andernos-les-bains- হোয়াইট হাউস, ঝিনুক খামার, ঝিনুক চাষি এবং ঝিনুক সহ ফরাসি পেনশনভোগীদের একটি প্রিয় শহর

পথে 40 মিনিট - গুজন মেস্ট্রাস) হল আরকাচন বেসিনের ঝিনুকের রাজধানী, সাতটি বন্দরের শহর। বিশাল ঝিনুকের নার্সারি, বাগান এবং স্কুল এবং সম্পূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ঝিনুক পাগলামি!

ছবি: ফ্লোরেন্ট রেনাট, জ্যান ভ্যান লিডেকের্ক, লুসিয়েন ভ্যাটিনান, স্টেফান লেগ্রান্ড, থমাস এল, প্যাসকেল মৌলিন, ড্যামিয়ান অ্যালেন, ডুক ডি সালিয়ার, আর্নাড ওজিল, টোবিয়াস রিখটার, লরেন্স পেনে, স্টেফান হেফেলে, পল ইন্ডিগো, স্টেফ গ্যালে, মাউরিজিও জি, মাউরিজিও ডি। জিন-পল সার্নি, কার্ল ভ্যান্ডার স্ট্রিচ্ট, বিল এলিয়ট, নিকোলাস কাজান্ডজি, আর্নাউড মাউপেটিট, ক্লেয়ার লোপেজ, রোসেলা পোলোনি, ল্যানিস রসি, ডুড প্যাসকালো, অড্রে লেরোক্স, মার্টিন স্টকবার্গ, রেনে মেডারলেট, ম্যাক্স মেল, ব্ল্যাকশ্যাডো মিরজান্ড স্টুডিও, ম্যানইউ ক্যাট, ম্যানইউ , Tobias Guter, Giordano Bertocchi, Mathias Rehberg, Yann Cousin, Birgit Zimmermann, Olivier Janvier, Riccardo Ravelli, John Portlock, ivan Orsini, Greg R, Loïc Lagarde, Virgil Beldie, ronan rocher, Jeremy Brown, Mathieu Aumont, Cycollus বেনাতো, বার্নার্ড বেইলি, ক্রিস্টোফ ভায়াল, লরেন্ট ডেনিস, এলসা রাবাল্যান্ড, নিল ব্রায়ার্স, জুলিয়েন হেয়ারল্ট, ফ্লোরেন্ট তিজু, জেইরসন ব্যারাডাস, টনি লোজানো গ্যাটো, আন্দ্রেয়াস কেল্ডসেন, সেড্রিক বাসার্ড, বাল্ডবিয়ার্ড, রুফিনো লাসাওসা, ব্রুথোমা, ব্রুথোমা, থুইকোমা। ভ্যালাডন, ক্রিস্টোফ হ্যামিউ, ক্রিস্টোফ গডফ্রয়েড, স্টিফেন পিএ লরেন্ট, ব্রিজিট শ্যাম্পিনি, ফিলিপন ক্লেমেন, চেম্ব্রেস নোয়ারস, গুনার সোয়ার্ড, সোফি, এস হিউজ, কামা17

আমি আপনাকে ফ্রান্সের সবচেয়ে বিখ্যাত জায়গাগুলির মধ্যে একটি সম্পর্কে বলতে ভুলে গেছি।
মন্ট সেন্ট-মিশেল থেকে পশ্চিমে উপকূল বরাবর 100-150 কিলোমিটার চালিত হওয়ার পরে, আপনি অনিবার্যভাবে ক্যানকেলে শেষ হবেন।
ক্যানকাল এবং আরকাচন - ফ্রান্সের জন্য - ক্রিমিয়ার জন্য ম্যাসান্দ্রার মতোই - তৃষ্ণার্ত গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দের স্রোত এবং সৌন্দর্যের সূক্ষ্ম অনুরাগীরা এখানে ঝাঁকে ঝাঁকে।

এগুলো ঝিনুকের খামার।

আমি উপলব্ধ উপাদান পড়ার সাথে আপনাকে বিরক্ত করব না।

ফরাসিরা নিজেরাই এই স্থানগুলিকে সমুদ্রের বিশেষ রঙ এবং প্রায় নির্জন সৈকতের জন্য পান্না উপকূল বলে।

1545 সালে, তারা রাজকীয় টেবিলে সপ্তাহে দুবার তাজা ঝিনুক সরবরাহ করার জন্য ক্যানকেলের সাথে একটি চুক্তিতে প্রবেশ করে। এ জন্য ক্যানকেলকে শহরের উপাধি দেওয়া হয়।

ভাটার সময় যদি আপনি পিয়ার থেকে নীচের দিকে তাকান -

এই সব একটি শিল্প স্কেলে উত্পাদিত একটি স্থানীয় উপাদেয় থেকে অবশিষ্টাংশ.

এটি সবই তীরে শুরু হয়: আজকাল, তারা এটিকে প্লাস্টিক বা ধাতব জাল দিয়ে তৈরি ব্যাগে রাখে, যাকে "পোচে" বলা হয় (ফরাসি পোচে - পকেট থেকে), যা নীচের উপরে 25-30 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পোস্টে দাঁড়িয়ে থাকে। , বা কাঠের "টেবিলে" জন্মানো ঝিনুকের লার্ভা।

এই পরিমাপ ফ্রেমগুলিকে পলি দ্বারা আবৃত হওয়া থেকে এবং শিকারী, বিশেষ করে স্টারফিশ থেকে রক্ষা করে। কিছু খামারে, শাঁসের প্রজননের জন্য পার্কগুলিকে সিমেন্টের খাদ দ্বারা ব্রেক ওয়াটার থেকে সুরক্ষিত করা হয় এবং পুলের সারিগুলিতে বিভক্ত করা হয়; ভাটা এবং প্রবাহের সময় জলের প্রবাহ এবং বহিঃপ্রবাহ গেটওয়ে দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

এই জাতীয় শিল্প পার্কগুলিতে, ঝিনুক দুই বছরের জন্য জন্মায়, তারপরে সেগুলি নার্সারি ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত হয়। 1960 এর দশক পর্যন্ত, এই পুলগুলিতে কিছু লবণ এবং ক্লোরেলা শৈবালের একটি সংস্কৃতি যোগ করা হয়েছিল, যা এই পুষ্টির মাধ্যমে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে এবং ঝিনুকের খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করে। যেহেতু অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করা সমস্ত জীব শেলফিশ দ্বারা হজম হয় না, তাই ক্লোরেলা কোষগুলির একটি সর্বোত্তম (অতিরিক্ত নয়) ঘনত্ব পালন পুলগুলিতে বজায় রাখা হয়। ইউরোপে আজকাল, প্রাকৃতিক পরিবেশে সংযোজন অনুমোদিত নয়। ঝিনুক লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ভিটামিন ডি এবং আয়োডিনে উচ্চ।

ভাটার সময় এটি এমন দেখায়)

দুই বছর পর, ঝিনুক আমাদের টেবিলে পৌঁছায়।

ক্যানকেলে ঝিনুক একটি ভাল লার্ডের চেয়ে সস্তা: 12 টুকরার জন্য 6 থেকে 15 ইউরো পর্যন্ত।
অর্ডার করা এবং 3 ডজন খাওয়ার পরে (ফরাসি ভাষায় এটির মতো শোনাচ্ছে - "দুঝিন"), আপনি আপনার পেটে কোনও ভারীতা অনুভব করবেন না।

এগুলি সাধারণত সাদা ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় (স্টেরিওটাইপের সমর্থকদের জন্য - চাবলিস, স্থানীয়দের জন্য - মাস্কেডেট, রাশিয়ানদের জন্য - ভদকা)।

রেস্তোঁরাগুলিতে ঐতিহ্যবাহী পরিবেশন এইরকম দেখায়:
বরফ সহ একটি ট্রে একটি ট্রাইপডে রাখা হয়, যার উপর ঝিনুকগুলি একটি বৃত্তে বিছিয়ে থাকে (ক্লাসিক অংশটি 6 বা 12টি শেলফিশ)। মাঝখানে অর্ধেক লেবু রাখুন। পেঁয়াজের টুকরো সহ রেড ওয়াইন ভিনেগার, সেইসাথে কালো রুটি এবং মাখন আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। যদি ঝিনুক বন্ধ পরিবেশন করা হয়, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি অতিথি একটি ছুরি পায়।

একটি ঝিনুক খোলার জন্য, আপনাকে এর নির্দেশিত প্রান্তটি আপনার দিকে ঘুরিয়ে নিতে হবে এবং উপরের এবং নীচের ফ্ল্যাপগুলি যেখানে মিলিত হয় সেখানে একটি ছুরি ঢোকাতে হবে। ঝিনুকটি খোলার পরে, আপনার শেলের মাঝখানে অবস্থিত পেশীটি সরিয়ে ফেলতে হবে, 2-3 ফোঁটা লেবু বা ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন এবং ঝিনুকটিকে বাঁকা, ঝিনুকটি "পান" করুন; শান্তভাবে

রেস্তোঁরাগুলিতে, ঝিনুকগুলি সাধারণত ইতিমধ্যে খোলা পরিবেশন করা হয় - এটি সেগুলি খাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তোলে তবে প্রক্রিয়াটির যে কোনও "ষড়যন্ত্র" দূর করে। এই সত্ত্বেও, আমি এখনও আপনাকে বাড়িতে ঝিনুক সঙ্গে অনুশীলন করার পরামর্শ.

লেবু ছাড়াও, আপনি তাজা মরিচ দিয়ে ঝিনুক ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই সুস্বাদু খাবারের সাথে গরম খাবারগুলিও জনপ্রিয়। সুতরাং, ঝিনুকগুলি সিদ্ধ করা হয়, স্যুপে যোগ করা হয়, বেক করা হয় (যাইহোক, ঝিনুক সস এবং মাংসের সংমিশ্রণটি খুব সুস্বাদু)। কিন্তু আপনি সত্যিই এই ঐশ্বরিক পণ্যের স্বাদ বুঝতে পারেন শুধুমাত্র তাজা আকারে এবং আরও ভাল - সংযোজন ছাড়াই।

সতেজতার নিরহংকার অনুরাগীদের জন্য, বিশেষ ব্যক্তি এবং প্রক্রিয়া কাজ করে:

তারা খোলে এবং সুনির্দিষ্ট আন্দোলনের সাথে পরিবেশন করে:

বলছে: "কাজ, কাজ, ফেডোটে যান!"
এটি সোমবার বিশেষ করে প্রতীকী শোনায়, আর্কাচন বাঁধে, সাদার নিচে গলদা চিংড়ি এবং ঝিনুক।

ডিনার সার্ভ করা হয়!

দাম সম্পর্কে একটু বেশি:

লবস্টার এবং অন্যান্য বাজে জিনিস:

ফলস্বরূপ, মাসকাডেটের বোতল সহ এই থালাটির দাম 90 ইউরো:

সাধারণভাবে, আপনি যদি যেতে চান, এটি এখানে:\

পরামর্শ: তাজা এবং সস্তার সামুদ্রিক খাবারটি শহরেই নয় - তবে উপকূলে, খামারের দোকানে।

বন্ধুরা! আমি আপনাকে আমার জার্নাল যোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই

প্রবাহ ভিডব্লিউ পোলো দ্বারা উইকএন্ডার -এগুলি ছয়টি ইউরোপীয় দেশের পর্যটন গাইড, আমাদের দেশবাসী দ্বারা সংকলিত। লেখকরা কীভাবে ইউরোপের চারপাশে গাড়িতে একটি উত্তেজনাপূর্ণ ট্রিপ করবেন, অনেকগুলি অ-তুচ্ছ আকর্ষণে যান এবং মাত্র এক সপ্তাহান্তে এটি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলবেন।

মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির সাংবাদিকতা অনুষদ থেকে স্নাতক। সাত বছর ধরে আমি বিভিন্ন প্রকাশনায় যা করতে পারি তাই করেছি, এবং তিন বছর এসকোয়ায়ার ম্যাগাজিনে কাজ করেছি। এক বছর আগে, আমি আমার ক্রিয়াকলাপের ধরন পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, আফিশা ম্যাগাজিনে আমার প্রিয় চাকরি ছেড়ে দিয়েছি এবং বরিস খলেবনিকভের নতুন চলচ্চিত্র নির্মাণে অংশ নিয়ে বার্সেলোনার CECC ফিল্ম স্কুলে পরিচালক হিসাবে পড়াশোনা করতে গিয়েছিলাম। তিনি সিঙ্গাপুরে থাকতেন, প্রায় পুরো ইউরোপ ভ্রমণ করেছিলেন এবং দক্ষিণ আমেরিকায় চলে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন। সে বুঝতে পারে না কিভাবে আপনি সারা জীবন এক জায়গায় কাটাবেন, যখন পৃথিবী বড় এবং জীবন ছোট। ক্রমাগত চলাচল এবং ভ্রমণ ছাড়া তিনি নিজেকে কল্পনা করতে পারেন না।

রুট

আমি সত্যিই ইউরোপকে ভালবাসি কারণ, একটি দেশে একটি শহর ছেড়ে যাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে আপনি সহজেই একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশের অন্য শহরে নিজেকে খুঁজে পেতে পারেন, একটি ভিন্ন সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য, প্রকৃতি এবং স্থাপত্য, মানুষ এবং ভাষা। বার্সেলোনার অন্যতম সুবিধা হল এর অবস্থান। এখন আমি জলবায়ু এবং ভূমধ্যসাগরকে বোঝাচ্ছি না, তবে কাতালোনিয়ার রাজধানী থেকে ফরাসি সীমান্তের দূরত্ব। সাধারণভাবে, ফ্রান্সের দক্ষিণে ভ্রমণ কাতালানদের জন্য খুব সাধারণ, বিশেষ করে বার্সেলোনার বাসিন্দাদের জন্য - ব্যাপারটি হল এই ফরাসি ভূমির অংশ একসময় কাতালোনিয়া ছিল এবং এখনও সেখানে কাতালান কথা বলা হয়।

ফ্রান্সের নৈকট্য সম্পর্কে আমি উত্তেজিত হওয়ার একটি কারণ হল ঝিনুক। অবশ্যই, আপনি বার্সেলোনায় ঝিনুক খেতে পারেন, তবে ফরাসি ঝিনুক খামারগুলি যে অর্থের জন্য অফার করে তা মোটেও নয়। সবচেয়ে কাছের একটি ফ্রান্সের দক্ষিণে একটি ছোট শহর পোর্ট লিউকেটের কাছে অবস্থিত। মাত্র আড়াই ঘণ্টার মধ্যে সেখানে পৌঁছানো যায়। তাই যদি আপনার লক্ষ্য শুধুমাত্র ঝিনুক (এবং ফ্রান্স নয়), তাহলে সরাসরি সেখানে যান। আপনি যদি কাছাকাছি কিছু সুন্দর ফরাসি শহরে ভ্রমণের সাথে সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি ভ্রমণকে একত্রিত করতে চান, তাহলে আমি মন্টপেলিয়ারে যাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, যার নাম দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের সম্পাদকরা "2012 সালে যাওয়ার জন্য ফরাসি স্থান" (প্রতি পঞ্চম পোস্টার হিসাবে) আপনাকে শহরে বলব)। ড্রাইভটি তিন ঘন্টার কিছু বেশি, এবং পথ ধরে আপনি ফ্রান্সের দক্ষিণে দ্বিতীয় এবং আপাতদৃষ্টিতে প্রধান ঝিনুকের জায়গায় থামবেন - বুজিগেসের অবলম্বন শহর, যা মন্টপেলিয়ার থেকে মাত্র 28 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। আদর্শ বিকল্প, আমার মতে, সমস্ত ভ্রমণকে একত্রিত করা এবং নিম্নলিখিতগুলি করা: শুক্রবার বা শনিবার সকালে বার্সেলোনা ত্যাগ করুন, একটি ভাল প্রাতঃরাশ করে, যাতে দুপুরের খাবার পর্যন্ত আপনার ক্ষুধা না মেরে যায়। প্রথমে, বাউজিগে যান, দুপুর একটার দিকে সেখানে পৌঁছান, উপকূলের একটি রেস্তোরাঁয় যান, বরফের উপর ঝিনুকের একটি ট্রে, বরফ-ঠান্ডা সাদা ওয়াইনের বোতল অর্ডার করুন এবং এখানে পুরো দুই ঘন্টা ব্যয় করুন। এই ভোজ। তারপরে শহরের চারপাশে হাঁটুন, গাড়িতে উঠুন এবং মন্টপেলিয়ারে যান - সন্ধ্যায় সেরা স্থানীয় বারগুলি দেখার জন্য এবং সেখানে রাত কাটাতে। এবং পরের দিন, ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ক্যাফেগুলির মধ্যে একটিতে প্রাতঃরাশ করার পরে, স্পেনের দিকে রওনা হন, ফেরার পথে পোর্ট লিউকেট-এ থামুন, ঝিনুকের একটি বাক্স কিনুন এবং বার্সেলোনার একটি সৈকতে ঝিনুক উইকএন্ড চালিয়ে যান। আপনি যদি এই পরিকল্পনাটি পছন্দ করেন, তাহলে এই নির্দেশিকাটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করুন, কিন্তু যদি এটি একটু বেশি মনে হয়, তাহলে আপনার জন্য উপযুক্ত যে কোনও উপায়ে এটিকে ভাগ করুন।

মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার

বুসিগ

বুজিগার দূরত্ব প্রায় 324 কিলোমিটার, তাই সকাল দশটার দিকে রওনা হওয়া ভাল। মাত্র তিন ঘন্টার মধ্যে আপনি নিজেকে খুঁজে পাবেন ছোট এবং খুব মনোরম গ্রাম Bouzigues, যেটি তার ঝিনুক খামারের জন্য পুরো ফ্রান্স জুড়ে বিখ্যাত। উপকূলে ড্রাইভ করুন, গাড়ি ছেড়ে উপকূল বরাবর পায়ে হেঁটে একটু হাঁটুন, জলের গভীরে যাওয়ার স্তম্ভের লম্বা খুঁটি থেকে দেখতে। তাদের সাথে বিশেষ ধাতব জাল, যাকে পোশেস বলা হয়, সংযুক্ত করা হয়, যেখানে অল্প বয়স্ক ঝিনুকগুলি প্রজনন ঋতুতে সংগ্রহ করার পরে পাকে। এটি তাদের শিকারী স্টারফিশ থেকে এবং পলি দ্বারা আবৃত হওয়া থেকে রক্ষা করে। আপনি যদি এখনও ক্ষুধার্ত না হন, কিন্তু খুঁটির দিকে তাকিয়ে আপনি ঝিনুক মাছ ধরার প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে প্রথমে ঝিনুকের যাদুঘরে যান (এবং পুরো উপহ্রদটির বাসিন্দারা) Musée de l'étang de Thau, যা সেখানে অবস্থিত। তীরে। এটি একটি স্থায়ী প্রদর্শনী সহ একটি ছোট জাদুঘর, যেখানে আপনি শিখবেন কীভাবে ঝিনুক খাওয়ার সংস্কৃতি শুরু হয়েছিল, মলাস্কের শারীরবৃত্তীয় কাঠামো অধ্যয়ন করুন, তাদের প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করুন, ঝিনুকের বৃদ্ধির সমস্ত উপায় এবং কীভাবে খাওয়া যায় সে সম্পর্কে শিখবেন। সেগুলি সঠিকভাবে (যদি আপনি এখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন এবং শুধুমাত্র তার জন্য এখানে এসেছেন), সাধারণভাবে, ঝিনুক সম্পর্কে আপনি যা করতে পারেন তা খুঁজে বের করুন।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। লাঞ্চের জন্য জায়গা। সম্ভবত, আপনি লক্ষ্য করবেন যে তীরে অবস্থিত সমস্ত রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেগুলি স্বাদ বা বিশেষ মেনু সরবরাহ করে। অবশ্যই, আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোনও জায়গা বেছে নিতে পারেন এবং সেখানে থাকতে পারেন, কারণ সমস্ত রেস্তোরাঁর ঝিনুকগুলি স্থানীয় এবং আপনি কোনও পার্থক্য অনুভব করবেন না। কিন্তু যদি আপনার চোখ ঘুরপাক খায় এবং আপনি কয়েক মিনিট ধরে এক জায়গায় হাঁটছেন, রেস্তোরাঁর অফারগুলির তুলনা করে এবং সিদ্ধান্ত নিতে না পারেন, তাহলে এখানে যান চেজ লা চেপে. এখানে এক ডজনের দাম ছয় ইউরো থেকে শুরু হয়। হাউস সাদার একটি বোতল সাড়ে ছয় টাকা। এমনকি আপনি ফ্রেঞ্চ না জানলেও, কাউন্টারে যেতে নির্দ্বিধায়, আপনার পছন্দের ঝিনুকের দিকে আঙুল নির্দেশ করুন (এটি বিভিন্ন ধরণের অর্ডার করা ভাল) এবং বারান্দায় একটি টেবিল নিন। প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে, আপনাকে খোলা মুক্তার খোসা, লেবু, ভিনেগার, তেল, রুটি এবং ওয়াইন সহ একটি চকচকে ধাতব ট্রে আনা হবে।

যদি এটি আপনার প্রথমবার ঝিনুকের স্বাদ নেওয়া হয় তবে একটি অলৌকিক ঘটনা আশা করবেন না। আমি প্রথমবার চেষ্টা করেছি মনে আছে। আমি আমার নিজের অনুভূতি এবং সমিতিগুলি বর্ণনা করব না, তবে আমি আপনাকে সততার সাথে বলব যে, সম্ভবত, আপনি পঞ্চম ঝিনুকের চারপাশে এটির স্বাদ পেতে শুরু করবেন। এটি কীভাবে অর্জন করবেন: প্রথমত, আপনাকে অবশ্যই ভাল সঙ্গ থাকতে হবে, যেখানে আপনি যা ঘটছে তা বিড়ম্বনার সাথে আচরণ করতে পারেন। আসলে, আমি স্ব-বিদ্রূপ বলতে চাচ্ছি, কারণ আপনার প্রথম প্রবৃত্তি যদি ঝিনুকটি অবিলম্বে থুতু ফেলে দেয়, তবে আপনার এটি করা উচিত এবং নির্দ্বিধায় হাসতে হবে এবং সারা সন্ধ্যা এটি নিয়ে চিন্তা করবেন না। দ্বিতীয়। এটা আবহাওয়া. উদাহরণস্বরূপ, ভাল রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় আমি একটি অন্ধকার বৃষ্টির দিনে যখন আমি কম্বলে মোড়ানো গরম চকলেটের কাপ নিয়ে ঘরে বসে থাকতে চাই তার চেয়ে আমি সব ধরণের সন্দেহজনক অ্যাডভেঞ্চারের জন্য অনেক বেশি উন্মুক্ত। এবং তৃতীয়ত, কর্মের একটি কঠোর ক্রম। প্রথমে ঝিনুকটিকে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর খুব সাবধানে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে তার পা খোল থেকে আলাদা করুন। অন্য কিছু ঝিনুক ধরে আছে তা নিশ্চিত করার পরে, এক হাতে খোল এবং অন্য হাতে ওয়াইন গ্লাস নিন। ঝিনুকের দিকে তাকাও না। কি ঘটছে তা নিয়ে ভাববেন না। সেখানে থাকা কিছু সামুদ্রিক জলের সাথে শেল থেকে সরাসরি এটি পান করুন এবং অবিলম্বে ওয়াইন একটি চুমুক দিয়ে এটি অনুসরণ করুন। এটাই, আপনি নিঃশ্বাস ছাড়তে পারেন। আমি আগেই বলেছি, অবিলম্বে একটি অলৌকিক ঘটনা আশা করবেন না এবং হাল ছেড়ে দেবেন না। কোম্পানি, সুন্দর আবহাওয়া এবং ওয়াইন শীঘ্রই তাদের কাজ করবে, এবং ঝিনুকগুলি আপনার জন্য সহজ এবং সহজ হয়ে উঠবে এবং তারপরে আপনি সেই মুহুর্তে ক্যাফেতে আপনাকে ঘিরে থাকা প্রত্যেকের মতো তাদের পছন্দ করবেন।

বাউজিগ
বাউজিগ
বাউজিগ
বাউজিগ
বাউজিগ
Ustica যাদুঘর
বাউজিগ
চেজ লা চেপে
চেজ লা চেপে রেস্তোরাঁয় ঝিনুক
মন্টপেলিয়ারের রাস্তা
মন্টপেলিয়ারের রাস্তা

মন্টপেলিয়ার

যেহেতু ইউরোপের প্রাচীনতম বিশ্ববিদ্যালয়গুলির একটি এখানে অবস্থিত (যেখানে নস্ট্রাডামাস এবং রাবেলাইস একবার পড়াশোনা করেছিলেন), স্থানীয় বাসিন্দার গড় বয়স পঁচিশ বছর। শিক্ষার্থীদের আগ্রহ বিবেচনায় নিয়ে, এখানে প্রচুর মনোরম ক্যাফে, রেস্তোঁরা, বার রয়েছে, অর্থাৎ সবকিছুই নাইটলাইফের সাথে ঠিক আছে। দিনের বেলাতেও কিছু করার আছে। শহরের চারপাশে হাঁটার সময়, আর্ক ডি ট্রায়মফে যান। এটি 1693 সালে গভর্নর ডি ব্রগলির উদ্যোগে নির্মিত হয়েছিল যাতে সেন্ট-ডেনিসের প্যারিসিয়ান গেটের মতো আরও আড়ম্বরপূর্ণ কিছু দিয়ে পুরানো শহরের গেটগুলি প্রতিস্থাপন করা হয়। খিলানটি 2003 সালে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, এবং এখন আপনি এটিতে বার্ট্রান্ডের কাজগুলি দেখতে পারেন: চারটি রূপক দৃশ্য যা নান্তেসের আদেশ বাতিল, ক্যানাল ডু মিডির নির্মাণ, মনস এবং নামুরকে বন্দী করে এবং সেইসাথে লুই নিজে হারকিউলিসের ছবি, দেবী ভিক্টোরিয়া দ্বারা মুকুট পরা এবং ব্রিটিশ সিংহ এবং ইম্পেরিয়াল ঈগলকে পরাজিত করা। এর ঠিক পিছনেই একটি পার্ক যেখানে স্থানীয়রা ঐতিহ্যগতভাবে জগিং করে, দম্পতিরা হাত ধরে, পরিবার পিকনিক করে এবং ছাত্ররা ট্রায়ান্ট খেলে। পার্কের শেষে আপনি একটি শক্তিশালী জলাধার দেখতে পাবেন, যা প্রাচীন রোমানটির খুব মনে করিয়ে দেয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি 1776 সালে হেনরি পিটোটের নকশা অনুসারে জল সরবরাহের সাথে শহরের সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য নির্মিত হয়েছিল। সূর্যাস্তের আগে সময় থাকলে মন্টপেলিয়ারের বিখ্যাত বোটানিক্যাল গার্ডেনে যান, এটি ফ্রান্সের প্রাচীনতম বোটানিক্যাল গার্ডেন। এটি মূলত 1593 সালে মেডিক্যাল ছাত্রদের জন্য প্রয়োজনীয় ভেষজ বৃদ্ধির জন্য স্থাপন করা হয়েছিল এবং এখন বাগানে কার্ল লিনিয়াসের মতো অসামান্য চিকিত্সকদের দশটিরও বেশি স্মৃতিস্তম্ভ রয়েছে। শহরের প্রধান চত্বরটি হল কমেডি থিয়েটার স্কোয়ার, এর কেন্দ্রে রয়েছে থ্রি গ্রেস ফোয়ারা, এবং চারপাশে অপেরা হাউস, সবচেয়ে ব্যয়বহুল হোটেল এবং ক্যাফে রয়েছে। বর্গটি সম্প্রতি পথচারী হয়ে উঠেছে; এটি শুধুমাত্র একটি ট্রাম লাইন দ্বারা অতিক্রম করা হয়েছে, যা ক্রিশ্চিয়ান ল্যাক্রোইক্স দ্বারা আঁকা হয়েছিল। কেন্দ্রে শহরের বাকি স্কোয়ারগুলি খুব ছোট এবং নাইটলাইফগুলি তাদের উপর ফোকাস করে৷

মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
মন্টপেলিয়ার
প্রিফেকচারের কাছে মা প্রিমিয়ার ক্যান্টিন। ভিতরের সাজসজ্জা খুব আরামদায়ক - টেবিল, চেয়ার, ড্রয়ারের কাঠের বুক, পাত্র-বেলিযুক্ত ফুলদানিতে ফুল এবং জৈব পণ্য থেকে তৈরি বাড়িতে রান্না করা খাবার। পরিষেবাটি খুব দ্রুত এবং মনোযোগী।

প্রথম গ্লাস এড়িয়ে যান, যান

ফরাসি কবি লিওন-পল ফার্গ একবার লিখেছিলেন: "ঝিনুক হল ঠোঁটে সমুদ্রের চুম্বন।" তাহলে আপনি কীভাবে প্যারিসে এমন একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবারের চেষ্টাকে প্রতিরোধ করতে পারেন এবং এমনকি এত সুন্দর রূপকের পরেও? তাছাড়া, ফ্রান্সে ঝিনুকের মৌসুম সারা বছর চলে।